sábado, diciembre 27, 2008

TRONCO DE NAVIDAD



El mismo dia que hicimos los rosquillos le hice a juani un tronco para la cena de navidad, me dijo que en su casa gusto mucho incluso a su padre que no es muy adicto a los dulces empalagosos como nosotras jejeje.
Me alegro mucho de que gustara lo hicimos a base de capas de galleta y nata con caco en polvo, yo me quede con ganas de pobrar un trozito pero otro año sera.
Besos.

ROSQUILLOS DE NAVIDAD




Perdonar que haya estado tanto tiempo sin entrar he estado ocupada con las fiestas como casi todo el mundo, a principios de semana hice rosquillos en compañía de una amiga mía Juani nos salieron riquísimos nunca había hecho estos rosquillos y la verdad es que me gustaron bastante.
Espero que os guste.

Ingredientes:
8 huevos,
500 azúcar,
Ralladura de limón
Ralladura de naranja,
1 cucharadita de levadura por cada huevo,
Una pizca de sal,
1 kilo y medio de harina,
Por cada medio cascaron de huevo dos de anís
Azúcar para rebozar.

Preparación:
Separamos las claras de las yemas montamos las claras en un bol, batimos las yemas con el anís la azúcar y las ralladuras.
Añadimos las claras bien montadas mezclamos teniendo cuidado de que no se bajen, tamizados la harina y la sal junto a la levadura incorporamos poco a poco cuando no podamos mover con las varillas pasamos a amasar con las manos, hay que añadir harina hasta que la masa no se pegue a las manos.
Hacemos los rosquillos dándole la forma redondeada ponemos el aceite a calentar freímos los rosquillos en tandas colocándolos en  papel absorbente aun calientes pero sin quemarnos los pasamos por azúcar y a disfrutarlos.

miércoles, diciembre 17, 2008

MUFFINGS DE CHOCOLATE


Esta tarde ha venido una amiga mia para pasar un rato hemos visto una peli, la nos ha dejado un mal saborcillo pero lo hemos arreglado comiendonos unos muffings, aqui os dejo la receta para que la disfruteis como nosotras.
Igredientes: 250 grs. de harina, 175 grs. de azucar, 1/2 cucharadita de levadura, 5 cucharadas de cacao en polvo, 170 ml de leche, 150 grs. de mantequilla, 2 huevos, 200 grs. de pepitas de chocolate, azucar glass.

Preparacion: Batimos los huevos junto al azucar y el cacao, derretimos la mantequilla en el microondas y añadimos a la mezcla anterior junto a la leche, batimos nuevamente, por ultimo añadimos la levadura tamizada con la harina y las pepitas removemos bien y lo ponemos en moldes de macdalenas bien metalicos bien engrasados o de papel, al horno durante unos 15 minutos , pero como siempre digo cada horno es diferente asi que vigilarlos pincharlos con un palillo, y cuando salga limpio estan listo.
Los dejamos en una parrilla para que se enfrien y quitamos los envoltolios, echamos por encima azucar glass y a disfrutar.
Nota si no teneis pepitas de chocolate podeis añadirle pequeños trozos de chocolate.

viernes, diciembre 12, 2008

SALAME DOLCE


Encontre esta receta investigando por otros blog ahora no me acuerdo de que blog la cogi pero si alguien la reconoce agradezco que la compartiera, es un postre italiano y en casa ha tenido muy buena aceptacion la repetiremos seguro.

Ingredeientes: 120 grs. de chocolate negro, 400 grs. de galletas, 3 cucharadas de cacao en polvo, 100 grs. de azucar, 200 grs. de mantequilla, media cucharada de vainilla en polvo, 80 grs. de frutos secos un chorreon de cointreau. ( al mio le puse unas pasas ).

Preparacion: Picamos las galletas a trozos gruesos añadimos el cacao en polvo el azucar la vainilla la miel y los frutos secos derretimos en el microondas el chocolate junto a la mantequilla y agregamos a la mezcla anterior mezclamos bien luego ponemos en papel film le damos forma con las manos y hacemos la forma deseada, liamos en el papel y la nevera minimo 1 hora .
Retiramos el papel y pasamos por azucar glass cortamos y a disfrutar.
Se puede acompañar de nata montada o chocolate derretido.
Sencillo rapido sin necesidad de encender horno espero que lo disfruteis.

jueves, diciembre 11, 2008

EMPANADA DE HOJALDRE


Aquellos que me conocen saben que el hojaldre es mi debilidad me encanta tanto salado como dulce, asi que el otro dia para cenar prepare esta rica empanada la forma que le di, la cogi del blog de euge que desde aqui le doy las gracias por compartir sus recetas espero que os guste.

Ingredientes: Hojaldre congelado, queso mozallera, jamon york, jamon serrano, 1 huevo.

Preparacion: Desongelamos el hojaldre extendemos con un rodillo pinchamos con un tenedor para evitar que suba , colocamos por capas los ingredientes que pueden ser a nuestro gusto, tapamos con la capa de arriba tambien extendida y pinchada con el tenedor le damos la forma deseada, batimos un huevo y pintamos cogemos un guchillo y partimos antes de meter en el horno para que quede con esa forma de flor, al horno segun la indicacion del paquete hasta que este doradita y ha disfrutar.

sábado, diciembre 06, 2008

GALLETAS BLANCO Y NEGRO


Ayer por la tarde tuvimos tarde de galletas, me acorde mucho de mi amiga juani ya que es una adicta al chocolate es un verdadero placer ver como se hacen estas galletas el olor que llenaba la cocina y el calorcito del horno, asi que aqui se las dejo para que tomeis nota de ellas y las disfruteis.

Ingredientes:
250 grs. de chocolate negro, 55 grs. de mantequilla, 100 grs. de azucar, 2 huevos, 810 grs. de harina, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de vainilla en polvo, azucar glass.

Preparacion: Fundimos el chocolate con la mantequilla o bien al baño maria o al microondas, batimos el azucar con los huevos y blanqueamos, añadimos la vainilla y la preparacion del chocolate con la mantequilla, tamizamos la harina junto a la levadura, añadimos a la mezcla anterior movemos muy bien y dejamos reposar una hora en la nevera.
Pasada la hora encendermos el horno a 170º , vamos formando bolas y pasandolas por azucar glass, a continuacion las pasamos por azucar glass y las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal, horneamos unos 10 minutos, las galletas deben quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Pues lo dicho espero que os guste y que las disfruteis



miércoles, diciembre 03, 2008

CREPES RELLENOS DE PESCADO


Despues de una tarde al calor del radiador, te enfrentas a la tarea de hacer la cena asi que abri la nevera y fui cogiendo lo que vi lo envolvi con un crepe delicioso y quede como una reyna jejeje.
La receta original de estos crepes es de pescado hervido durante unos minutos con vino blanco y pimienta, aunque lo podeis sustituir por lo que querais, como en este caso hice yo espero que lo disfruteis.

Ingredientes:
para la masa de los crepes-
150 grs. de harina, 3 huevos, 200ml. de leche, 2 cucharadas de mantequilla.
para el relleno: 1 trozo de pescado de unos 300 grs. 200 grs. de queso fresco, 20 grs. de nueces, 1 ramita de tomillo, 1/2 taza de nata liquida, 3 cucharadas de queso rallado, mantequilla, sal, pimienta.

Preparacion:Precalentamos el horno a 180º, cocemos el pescado con un litro de agua el vino y pimienta durante unos 10 minutos, escurrimos y dejamos enfriar para poder desmenuzar, mientras hacemos los crepes batiendo los ingredientes, y haciendolos en una sarten engrasada en mantequilla.
Una vez desmenuzado el pescado y sin ninguna espina mezclamos con la nata y el queso desmenuzado las nueces una pizca de sal y pimienta.
Rellenamos las crepes las ponemos en una fuente de horno espolvoreamos con queso rallado unas bolitas de mantequila por encima y al horno 10 minutos.
En mi caso varie el relleno y le hice un sofrito de cebolla con un poco de beicon, espero que os guste.

.







martes, diciembre 02, 2008

TORRIJAS A MI MANERA


Hemos pasado dias de mucho frio donde mejor te encontrabas era en el sillon calentita/o
al calor de la mesa camilla, y para esas tardes que mejor que unas buenas torrijas tuneadas, jejeje, todavia me acuerdo y me relamo hasta la puntilla de los dedos.
Aqui os dejo una fotito pasad y coger un trozito.








domingo, noviembre 30, 2008

TORTITAS DE PLATANO



Comida de domingo el tipico arroz familiar el cual mi marido no se apunta nunca jeje, pero hoy he echo algo diferente encontre una receta de tortitas de platano las cuales tambien servian para acompañar un buen arroz a la cubana, asi que aqui os dejo la receta y disfrutarla, en salado o en dulce.

Ingredientes: 4 platanos, 60 grs. de azucar, 1 huevo, un poco de anis o brandy, canela en polvo, un poco de zumo de limon, 3 cucharadas de harina, aceite de girasol, mermelada al gusto.

Preparacion: Pelamos los platanos y los cocemos durante dos minutos en mientras preparamos las tortitas con el resto de ingredientes, sacamos los platanos aplastamos con un tenedor y agregamos a la masa de las toritas, ponemos el aceite al fuego y vamos echando cucharadas de masa freimos y ponemos sobre papel absorvente, rapido facil y riquisimas.
Buen provecho.

ARROZ FRITO ESPECIAL


Hay personas que la comida china no les gusta ese no es mi caso, me considero una persona muy abierta a probar toda clase de comida, y a conocer a traves de ella otra culturas.
Aqui os dejo una receta de arroz especial que nos ha gustado mucho ingredientes sencillo rapida de hacer y no teneis que ir al chino que mas se puede pedir.

Ingredientes:250 grs. de arroz largo, 2 huevos, 120grs. de carne de ternera, 2 cebolletas, 1 zanahoria, 3 langostinos por persona, 2 cucharadas de salsa de soja, 100grs. de salsa de soja.

Preparacion: Cocemos el arroz hasta que este tierno, cortamos la ternera en tiras la cebolleta a juliana y las zanahorias a tiras, en una sarten echamos un poco de aceite y echamos los huevos batidos movemos hasta que esten hechos sacamos y picamos reservamos en un plato, en esa misma sarten echamos la ternera junto a la cebolla y la zanahoria rehogamos un poco agregamos el arroz el huevo los langostinos y brotes de soja, por ultimo la salsa de soja que es lo que le da el color oscuro.
Rehogamos durante unos minutos y listo para comer, podemos poner si queremos un poco de salsa de soja en la mesa para quien quiera echarse un poco mas.

Este arroz te da muchas opciones podemos hacerlo con guisantes, con jamon dulce, ectr, con los ingredientes que mas nos gusten espero que la disfruteis.

jueves, noviembre 20, 2008

DONAS RELLENAS


Aqui os dejo una receta para chuparse hasta los dedos de los pies, madre mia riquisima no fue tan complicado como yo pensaba asi que ya teneis algo para hacer el domingo por la tarde.

Ingredientes: 1 carton de nata pequeño, 2 tazas de harina, 2 huevos, una cucharadita de levadura royal, azucar, chocolate de cobertura, crema pastelera, 1 carton de nata para montar, aceite para freir.

Preparacion: En un bol ponemos el carton de nata liquida le añadimos los huevos y batimos añadimos la harina junto a la levadura y hacemos una masa dejamos reposar de 10 a 15 minutos extendemos y con un cortapasas o similar cortamos las donas y las vamos friendo en el aceite a temperatura media para que se hagan bien por dentro.
Mientras que la masa estaba reposando nosotros haremos la crema pastelera, derretiremos el chocolate con un poco de leche o nata y montaremos la nata con un poco de azucar.
Una vez fritas las donas las pondremos sobre papel de cocina para que absorva el exceso de aceite, y las rellenaremos a nuestro gusto de nata de crema pastelera o chocolate, yo hice bastante y como me sobro tambien le hunte la parte de arriba.
Riquisimas o lo aseguro asi que hoy toca ensaladita para compensar lo de ayer jeje, espero que os guste.

viernes, noviembre 14, 2008

ALBONDIGAS DE CARNE A LA ANDALUZA


La primera vez que la he echo y os aseguro que repetire.

Ingredientes:
250 grs. de carne de ternera picada
250 grs. de carne de cerdo picada
2 dientes de ajo
6 aceitunas, 2 huevos
perejil picado
3 cucharadas de harina
100grs. de miga de pan
aceite
sal
pimienta

Para la salsa:
1 cebolla, 1 zanaoria
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de harina
100 ml. de vino blanco
750 mol. de caldo de carne
4 cucharadas de aceite
sal.


Preparacion:
Picamos la cebolla y la zanahoria las rehogamos con un poco de aceite a fuego sueve, agregamos la harina y la tostamos un poco añadimos el caldo y el vino la salsa de tomate lo dejamos cocer 20 minutos.

Para preparar las albondigas ponemos la miga de pan en rmeojo con leche, pelamos y picamos loa ajos y las aceitunas, en un bol mezclamos las carnes sal pimentamos y agregamos la miga de pan los ajos, las aceitunas y el perejil, batimos los huevos y se los añdimos hacemos las albondigas con las manos ligeramente enharinadas. Las freimos y las ponemos en una cazuela.
Trituramos la salsa las vertemos sobre las albondigas y las ponemos a fuego suave unos 30 minutos.

PANQUEQUES


Mirando nuevamente en el cajon de las recetas guardadas encontre esta que me parecio muy curiosa, por su parecido a las tortitas las cuales sabeis me encantan espero que lo disfruteis.

Ingredientes: 2 tazas de harina, 2 huevos, 2 tazas de leche, 4 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de azucar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bizcarbonato, mantequilla.

Preparacion:
Mezclamos la leche con el vinagre lo dejamos reposar unos cinco minutos, batimos los huevos y añadimos la preparcion anterior, incorporamos el aceite y mezclamos bien. En otro bol mezclamos la harina la levadura al azucar, la sal y el bizcarbonato, incorporamos poco a poco el compuesto de la leche y removemos hasta obtener una masa homogenea. Calentamos una sarten con un poco de mantequilla vertemos un cazo de la masa cuando haga burbujas damos la vuelta la doramos por ambos lado. Las servimos con trozos de mantequilla y miel.

jueves, noviembre 13, 2008

HUEVOS RELLENOS FRITOS


Esta receta la tome prestada del blog de gelatina nos ha gustado mucho.

Ingredientes: Huevos, atun o pate, tomate frito, harina, aceite para freir, salsa ali-oli.

Preparacion: Cocemos los huevos diez minutos y esperamos a que se enfrien, en un bol ponemos el atun o el pate segun nuestro gusto el tomate frito pelamos y partimos los huevos por la mitad sacamos la yema y la machacamos junto al tomate y el atun rellenamos los huevos con la mezcla, ponemos una sarten al fuego con aceite y cuando este caliente vamos frillendo los huevos rellenos que previamente hablemos pasado por harina, solamente vuelta y vuelta.
Los colocamos sobre papel absorvente y servimos acompañados de mahonesa o ali-oli.

domingo, noviembre 02, 2008

GALLETAS DE COCO


Como estaba proximo el dia Los Santos, pense en hacer algunos rosquillos o dulces a si que llame a mi amiga juani, ya que cuando llegan fiestas importantes me gusta hacerlos con ella para tener una excusa para pasar una buena tarde, decidimos hacer galletas y en particular estas porque son las que mas gustan a mi marido, asi que aui os dejo la receta espero que las disfruteis.

Ingredientes: 
1 paquete de galletas tipo maria hojaldrada, 
1 sobre de flan, 
La cantidad de leche y azucar que nos indique el preparado de el sobre de flan, 
2 huevos, 
150 grs. de coco rallado, 
1 vaso de anis, 
1 vaso de ron, 
Aceite de oliva.

Preparacion: 
Primero dispondremos las galletas encima de la encimera de la cocina, tenemos que tener en cuenta que nos saldra la mitad ya que necesitamos dos galletas para hacer una de coco. 
Ha continuacion hacemos el flan como indique el en sobre y apartamos del fuego inmediatamente con una cuchara echamos sobre la galleta y tapamos aqui hay que ser muy rapido ya que si el flan se enfria la galleta que ponemos de tapadera no pegaria, asi sucesivamente hasta que la acabemos.
Batimos los huevos y ponemos el coco en un plato, en un bol o fuente honda echamos el vaso de anis junto al vaso de ron añadimos medio vaso de agua para suavizarlo un poco, y ya estamos listo para el toque final, ponemos el aceite al fuego y cuando este caliente pasamos las galletas por el huevo pero solo los bordes, echamos en el aceite vuelta y vuelta y al papel absorvente, a continuacio pasamos por el licor y por el coco, y las vamos colocando en un recipiente qu etenga tapadera asi hasta acabar todas.

Aclaraciones: Teneis que tener en cuenta que de un paquete de galletas os saldra la mitad, que la cantidad de coco rallado no es exacta comprar si quereis un poco mas, no echeis muchos rato las galletas en el licor ya que se romperian al pasarlas por el coco, no echeis todo el coco de una vez en el plato ya que se humedece y no pegaria en la galleta cuando ocurra eso lo echais encima de las galletas del recipiente y poneis coco nuevo, es mejor un recipiente con tapadera ya que estas galletas estan mejor al dia siguiente pues se ponen mas humedas.

miércoles, octubre 22, 2008

ENSALADA DE PASTA



No se ha vosotros pero a mi la pasta me encanta, y tambien las ensaladas asi que es un plato perfecto para mi hay muchas varientes a mi esta me gusta mucho espero que la disfruteis mucho.
Ingredientes:
Pasta de colores la forma a vuestro gusto
1 aguacate
Tomates cherrys
1 lata de atun
1 zanaoria
Aceite
Sal

Preparacion:
Cocemos la pasta como indique el paquete con agua y sal, escurrimos y colocamos en una fuente, añadimos los tomates cherrys lavados y partidos por la mitad, el atun desmenuzado y escurrido, el aguacate a trozos, la zanaoria rallada, echamos un buen chorreon de aceite de oliva y removemos, guardamos en la nervera hasta el momento de consumir.


lunes, octubre 20, 2008

ROSCOS DE MANTECA


Estos roscos son tipicos de la navidad espero que os guste la receta es para ir calentando.

Ingredientes:300 grs. de manteca de cerdo, 100 grs. de azucar, 750 grs. de harina tostada, 1 vaso de vino dulce o aguardiente, una pizca de clavo o canela segun el gusto, 1/2 cucharadita de bizcarbonato. azucar glass.

Preparacion: La harina la tostaremos poniendola en la placa de horno extendida bien la introduciremos al horno cuando cambien el color a dorado sacaremos y pasaremos por un colador, se queda dura asi que hay que tener un poco de paciencia y ayudarnos con una cuchara.
Se calienta la manteca en un bol se pone la harina, le añadimos la manteca bien caliente y removemos como si fueran migas para que se mezclen bien los dos ingredientes, se le añade el vino blanco, el clavo, la azucar y el bizcarbonato se amasa como si fuera pan, tiene que quedar una masa jugosa y blanda se hacen bolitas se estiran y se unen para hacer los roscos, se ponen en la bandeja con papel vegetal y se cuencen a 180º hasta que esten dorados aun caliente hay que pasarlos por azucar glass.
Como la azucar glass suele ser cara y se gasta bastante, yo la suelo hacer el la thermomix pero si no teneis os sirve el picador de la batidora o el molinillo del cafe.

TORTITAS AMERICANAS




Aqui os dejo la receta de las tottitas americanas que en casa encantan.

Ingredientes: 2 huevos, 2 vasos de leche, 1 sobre de levadura, 2 cucharadas soperas de azucar, harina la que admita.

Preparacion: Ponemos en el vaso de la batidora los huevos la leche el azucar y la levadura, vamos añadiendo harina y batiendo poco a poco hasta que se forme una crema, teneis que intentar que no este ni muy clara ni muy espesa.
Ponemos una sarten al fuego ponemos un poco de mantequilla derretimos y untamos con ella la sarten añadimos una poca de masa de tortitas ( segun como la queramos de grande y gruesas ), cuando empieze a hacer burbujitas le damos la vuelta y listo.
Podemos comerla con lo que queramos, en esta ocasion las puese con chocolate.
Espero que os guste.

lunes, septiembre 22, 2008

COMPRENDER A NUESTROS PADRES


Cuando derrame la comida sobre mi camisa y olvide como atarme los zapatos tenme paciencia, recuerda las horas que pase enseñándote a hacer las mismas cosas.

Si cuando conversas conmigo, repito y repito las mismas palabras y sabes de sobra como termina, no me interrumpas y escúchame. Cuando eras pequeño para que te durmieras, tuve que contarte miles de veces el mismo cuento hasta que cerrabas los ojitos.

Cuando estemos reunidos y sin querer, haga mis necesidades, no te avergüences y comprende que no tengo la culpa de ello, pues ya no puedo controlarlas. Piensa cuantas veces cuando niño te ayude y estuve pacientemente a tu lado esperando a que terminaras lo que estabas haciendo.

No me reproches porque no quiera bañarme; no me regañes por ello. Recuerda los momentos que te perseguí y los mil pretextos que te inventaba para hacerte más agradable el aseo.

Cuando me veas inútil e ignorante frente a todas las cosas tecnológicas que ya no podré entender, te suplico que me des todo el tiempo que sea necesario para no lastimarme con tu sonrisa burlona.

Acuérdate que fui yo quien te enseño tantas cosas. Comer, vestirte y como enfrentar la vida tan bien como lo haces, son producto de mi esfuerzo y perseverancia.

Cuando en algún momento, mientras conversamos, me llegue a olvidar de que estamos hablando, dame todo el tiempo que sea necesario hasta que yo recuerde, y si no puedo hacerlo no té impacientes; tal vez no era importante lo que hablaba y lo único que quería era estar contigo y que me escucharas en ese momento.

Si alguna vez ya no quiero comer, no me insistas. Sé cuando puedo y cuando no debo.

También comprende que con el tiempo, ya no tengo dientes para morder ni gusto para sentir.

Cuando mis piernas fallen por estar cansadas para andar... dame tu mano tierna para apoyarme como lo hice yo cuando comenzaste a caminar con tus débiles piernitas.

Por ultimo, cuando algún día me oigas decir que ya no quiero vivir y solo quiero morir, no te enfades. Algún día entenderás que esto no tiene que ver con tu cariño o cuanto te ame.

Trata de comprender que ya no vivo sino que sobrevivo, y eso no es vivir.

Siempre quise lo mejor para ti y he preparado los caminos que has debido recorrer.

Piensa entonces que con este paso que me adelanto a dar, estaré construyendo para ti otra ruta en otro tiempo, pero siempre contigo.

No te sientas triste, enojado o impotente por verme así. Dame tu corazón, compréndeme y apóyame como lo hice cuando empezaste a vivir.

De la misma manera como te he acompañado en tu sendero, te ruego me acompañes a terminar el mío. Dame amor y paciencia, que te devolveré gratitud y sonrisas con el inmenso amor que tengo por ti.

Os voy a abandonar durante unos dias ya que a mi mami la han ingresado con un `poblema cardiaco aun no sabemos si se soluciona con tratamiento o operacion por eso estos dias voy a estar mas ocupada.

Pero procurale entrar os mando besos.

jueves, septiembre 18, 2008

GALLETAS DE ESPECIAS CON MIEL


La receta la he tomada prestada del blog de pimienta y chocolate me han gustado mucho, he disfrutado haciendolas hoy hace frio el horno encendido y la cocina caldeada, un buen te en la mesa y a ver como se doraban, aqui os dejo la receta.

Igredientes:250grs. de harina, 100 grs. de miel, 2 clavos de olor, 1/2 cucharada de canela, 1/2 cucharadita de nuez moscada, una pizca de pimienta blanca, 1/2 cucharadita de jengible molido, una pizca de cardamomo molido, una pizca de corianto molido, 1 1/2 de levadura en polvo, 250 grs. de mantequilla, 150 grs. de azucar, 50 ml. de agua.

Preparacion: Tamizamos la harina junto a las especies y la levadura añadimos la mantequilla fria y cortada a daditos trabajamos con las puntas de los dedos hasta formar un granulado, hacemos una bola envolvemos con papel film y al frigo durante 30 minutos.
En una oya echamos el agua junto al azucar disolvemos y cuando empieze a hervir apartamos del fuego y añadimos la miel, removemos bien y añadimos a la masa volvemos a amasar y hacemos un bollo lo volvemos a liar en papel film y al frigo 45 minutos, estiramos con cuidado ya que la masa se pega muy facilmente cortamos a nuestro gusto y metemos al horno en una bandeja engrasada y enharinada, horneamos a temperatura media.
Se adornan con glase.

sábado, septiembre 13, 2008

SOPAS DE TOMATE


Un dia queria hacer salmorejo pero no tenia tomates entonces en el frigo tenia una lata de tomate natural y aqui que hice mi esperimento, nos gusto y desde entonces en el frigo no falta una lata de tomate fresquita.

Ingredientes:
Tomate natural de lata
2 ajos, aceite de oliva
1 naranja
atun
huevo
jamon serrano
una pizca de azucar
sal


Preparacion:
Batimos el tomate junto a los ajos la sal el aceite y la pizaca de azucar, lo echamos en una fuente, añadimos la naranja picadita, el atun escurrido y esmenuzado, y el jamon picadito adornamos con el huevo picado.

Y a comer con sopas de pan.

miércoles, septiembre 10, 2008

GACHAS


Mañana voy a ver a mi madre y le he echo gachas ya le encanta como las preparo no tienen nada diferente de como las puede hacer cualquiera pero yo me quedo con los alagos hay os dejo una fotito.

Sanwid Raquel


Este sanwid es creacion de una noche que no tenia mucha gana de hacer cena empezo como algo basico y lo fui mejorando jejeee, y ahora la verdad gusta bastante en casa y lo hago a menudo.

Ingredientes:Pan de molde, lechuga, tomates, zanahoria, atun, mayonesa.

Preparacion: En un bol picamos la ensalada muy finita, rallamos la zanaoria, e añadimos el atun escurrido y desmenuzado ( yo la ultima vez puse caballa en aceite), por ultimo la mayonesa mezclamos y montamos el sanwuid, ponemos una rebanada la mezcla del bol y unas rodajas de tomate finitas otra rebanada de pan y repetimos operacion, lo podemos hacer tan altos como queramos.

Yo los he echo de atun en este caso pero tambien estan muy ricos con pollo que os sobre de un asado. buen provecho

sábado, septiembre 06, 2008

ENSALADA DE CUSCUS


Ya os he comentado otras veces que el cuscus me encanta asi que he probado a hacerlo en ensalada, me gusto un plato muy fresquito y rapido.

Ingredientes: Cuscus para la cantidad de personas que vayais a comer, 1 pimiento verde, media cebolla, zumo de limon, sal, un puñado de pasas, unos piñones o almendras. 2 tomates.

Preparacion: Hacemos el cuscus como nos indique el paquete, en un bol ponemos el tomate el pimiento verde la cebolla picadito todo, añadimos el zumo de limon y el cuscus removemos añadimos los piñones y un chorreon de aceite rectificamos de sal y al frigo.
La cantidad de limon a vuestro gusto pero pensar que necesit reposar en la nevera toda la noche para comerselo, asi que su sabor se acentua mucho.

BERENJENAS RELLENAS




Aqui os dejo una receta de berenjenas rellenas que improvise el otro dia y me quedaron riquisimas.

Ingredientes:
2 berenjena
1 pimiento rojo
bacon
2 ajos
1 cebolla
harina
leche
sal
nuez moscada.


Preparacion:
Partimos la berenjenas por la mitad y con la ayuda de un guchillo sacamos toda la pulpa posible, a continuacion ponemos las berengenas con un chorreon de aceite al horno a 180º las dejaremos unos diez minutos.

Ponemos una sarten al fuego y cuando el aceite este caliente añadimos los ajos y la cebolla picados la pulpa de las berejenas picada, el pimiento rojo picado y el bacon hecho tiras, sofreimos a fuego lento cuando lo tenemos rellenamos las berejenas y procedemos a hacer la bechamel, con la harina leche y un toque de nuez moscada, cuando este de espesa a nuestro gusto la ponemos encima de las berenjenas y al horno a gratinar.
Si nos gusta podemos ponerle queso rallado por encima.

BOLLOS DE PAN CON MANTEQUILLA PARA ENTREMESES


Las suelo preparar cuando hay visitas las tengo preparadas y solo es meterlas en el horno precalentado las podeis rellenar de lo que querais.

Ingredientes; 500 grs. de harina, 30 grs de azucar, 15 grs. de levadura fresca, 10 grs. de sal, 50 grs. de mantequilla, 275 ml. de agua, 1 huevo.

Preparacion: Mezclamos la harina con el azucar la sal la mantequilla y la levadura disuelta en el agua templada, amasamos muy bien y hacemos las barras cuando las tengamos hechas con un guchillo le hacemos los cortes y ponemos los ingredientes yo en este caso pique ajo con perejil y lo mezcle con mantequilla derretida.
Con la ayuda de una cucharita lo introduje por los cortes el preparado las pincele con huevo, las introduje en el horno a 180º hasta que estaban tostaditas.

CANAPES DE CREMA DE ATUN


Ingredientes: Pan de molde, Queso de untar, 1 lata de atun, galletitas saladas.

Preparacion; Es muy sencillo corte el pan a cuadraditos ya depende de como lo querais de grandes, eche en el vaso de la batidora el queso y el atun escurrido lo bati.
Unte el pan de molde con la crema y adorne con una galletita, le echamos por encima un chorrito de aceite y listo.

sábado, agosto 30, 2008

POLLO PAKORA




Por mi aniversario fuimos a un hindu me gusto mucho la comida tanto que estuve investigando por hay, y me atrevi a hacer unas recetitas aqui os dejo una.

Ingredientes: 1 taza de harina de garbanzos, una pizca de sal 1 guindilla, una pizca de pimienta, 1 pimiento rojo, 1 ramo de perjil, pollo a tacos.

Preparacion: En un bol ponemos los ingredientes secos ( la harina-sal ), batimos el pimiento junto al perejil y la guindilla se lo echamos a la mezcla seca añadimos agua hasta que se forme una masa homogena, se pone los trozos de pollo cortados a tacos, se deja como minimo media hora, a continuacion se frien en aceite de girasol y a comer.
Se pueden acompañar de yogurt chutney o picklen.

ENSALADILLA RUSA


Siempre que hago esta ensaladilla la gente me pregunta porque queda san suave y hay va mi secreto, cuando cuezo la patata la machaco con las manos bien limpias queda parecido a un pure de patatas y ya le añado el resto de ingredientes al gusto.

Adorno y a comer aqui os dejo una fotito de una que hice para cenar la otra noche.

domingo, agosto 17, 2008

PALITOS DE QUESO Y CURRY



Esta receta la tenia desde hace tiempo guardada y hoy la he puesto en marcha a mi marido le ha encantado jeje, aqui os la dejo la verdad viene muy bien para picoteo cuando hay visitas.

Ingredientes: 120 grs. de harina, 1 poquito de sal, 1 cucharadita de curry, 50 grs. de mantequilla, 15 grs. de levadura fresca, 50 grs de queso rallado, 1 huevo.

Preparacion: Ponemos la harina junto al curry y la sal en un cuenco, añadimos la levadura junto a la mantequilla trabajmos la masa hasta que los ingredientes esten bien mezclados. Añadimos el huevo y el queso mezclamos de nuevo y metemos en el frigo envuelta en papel film, durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo sacamos y con el rodillo extendemos hasta dejar una lamina de un centimetro de grosor, cortamos los palitos y metemos en el horno precalentado a 200º unos diez o quince minutos depende de cada horno.
Estos palitos estaban acompañados de una salsa a base de aceitunas negras y aceite pero como a mi marido no le gustan las aceitunas yo la hice con queso de untar y gusto mucho.

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE MANZANAS Y PASAS






Una de esas noches que entro ha buscar recetas a horas que la mitad de la gente duerme, crei ver una receta de pollo relleno de manzanas al final no encontre dicha receta pero vi muchas otras, asi que decidi hacer la mia propia y la verdad me ha gustado.

Ingredientes:
Pechugas de pollo,
2 manzanas verdes,
pasas,
sal,
pimienta,
200grs. de cebolla,
2 zanaorias,
3 dientes de ajo,
170 de vino blanco,
50grs. de aceite.


Preparacion:
Le pedimos al carnicero que nos prepare las pechugas para rellenar, las tenemos lavadas y secadas.

Ponemos en la thermomix la cebolla , zanaoria , ajos , troceamos 4 segundos a velocidad 5. añadimos el aceite y pogramamos 7 minutos - temperatura varoma- velocidad 1.
Mientras que se hacen rellenamos las pechugas sal pimentamos, y le ponemos la manzana junto a las pasas las liamos en papel film y las colocamos en el recipiente varoma, en la bandeja de arriba podemos poner verduras yo puse patatas.
Acabado ese tiempo añadimos la manzana que nos queda echa gajos un puñadito de pasas sal, y pimienta , el vino blanco y pogramamos 35 minutos- temperatura varoma - velocidad 2 giro a la izquierda, ponemos encima el recipiente varoma.
Cuando acabe sacamos las pechugas y dejamos enfriar para poder cortarlas, vemos como ha quedado la salsa y rectificamos a nuestro gusto.
Servimos y a disfrutar.

sábado, agosto 09, 2008

HUMUSS


Mirando recetas marroquis econtre el humuss algo que me gusta mucho en verano, ya que es fresquito y rapido el truco de que salga bien es tener un buen pimenton.

Ingredientes: 1 bote de garbanzos (yo lo guardo en el frigo para que este fresquito), aceite de oliva, media cucharadita de cominos, limon, sal, pimenton.

Preparación: En el vaso de la batidora echamos los garbanzos escurridos y pasados por un poco de aguay el resto de los ingredientes menos el pimenton, teneis que ir probando por si quereis mas aceite, sal o limon cuando este a vuestro gusto lo poneis en un plato y le echais pimenton por encima.
Yo suelo ponerle a la mital pimenton picante y a la otra dulce para que haya para todos los gustos, lo podeis comer con pan tosatados nachos patatillas bastoncitos de queso.
Es probar con lo que querais, espero que lo disfruteis.