miércoles, febrero 25, 2009

ESTOY EN OBRAS

Siento teneros olvidadas pero tengo la casa pata arriba, estoy agrandando la cocina para tener una super cocina amplia jejeje.
Prometo volver pronto muchos besos.

lunes, febrero 16, 2009

MI TARTA DE SAN VALENTIN


Con el niño pequeño es complicado poder ir a comer a restaurantes ya que pasas mas tiempo intentando salvar la vajilla de la mesa que disfrutar de la comida, asi que decidimos cenar en casa como el sabado trabajaba lo compre casi todo preparado pero hice el postre una tarta de masa quebrada y mousse de turron estaba muy rica aqui os dejo una fotito .




Ingredientes:

Masa quebrada hecha o comprada segun vuestros gustos
1 tableta de turrron de jijona
200 ml de nata para monta
1 hoja de gelatina
200ml de leche


Preparacion.
Metemos la masa en el horno a 200º con la forma que deseemos, recordar siempre pincharla con un tenedor para que no suba.

En la thermomix puse la leche con el turron, 2 minutos a 70º velocidad 4, cuando acabo añadido la hoja de gelatina que tenia en remojo con agua fria, le di unas pasadas y dejer enfriar.
Cuando estuvo frio monte la nata y mezcle las dos cremas y a continuacion monte mi tarta, guardamso en el frigo para que tomara consitencia es muy importante que como minimo este en el frigo antes de comer unas dos o tres horas para que la mousse coja cuerpo.
espero que la disfruteis.

viernes, febrero 06, 2009

PASTA CON POLLO


Comida de hoy al medio dia una forma diferente de hacer pasta muy rica, me he acordado de mi amiga juani ya que no le gusta el queso y la pasta por general lo lleva, asi que cuando venga un dia a comer se la hare.

Ingredientes: Pasta a vuestro gusto (macarrones, tallerines.. ectr), 1 pechuga de pollo a tiras, pimiento rojo a tiras, 1 cebolla a juliana, 2 dientes de ajo laminados, 1 vaso de vino, 1 cucharadita de albahaca, un poco de curry, sal, pimienta,

Preparacion: Ponemos una sarten al fuego con aceite echamos la cebolla el pimiento y los ajos, cuando esten pochados agregamos el pollo y doramos a continuacion incorporamos las especies y la sal, por ultimo el vino ponemos a hervir durante unos 5 o 6 minutos, la salsa debe quedar espesa si no es asi podemos añadirle un poco de harina.
Cocemos la pasta escurrimos ponemos en el plato y encima la las veduras con el pollo un chorreon de aceite de oliva y a disfrutar.

jueves, febrero 05, 2009

PESOS MEDIDAS Y CANTIDADES


Muchas veces a la hora de interpretar una receta nos encontramos con ciertas dudas en el momento de las cantidades ya que pueden venir expresadas en muchas unidades y...por fín lo he encontrado!! Y bueno, os lo paso por si os es de utilidad y arreglamos en cierta medida, este rompecabezas.
Cuando en una receta ponga:
Tazón = 1 taza de desayuno
Taza = 1 taza de las de té
Tacita = 1 taza de las de café
Cucharada = 1 cucharada de las soperas
Cucharadita = 1 cucharada de las de postre Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las utilizadas para el café
Vaso = 1 vaso de los de agua
Vasito = 1 vaso de los de vino

Equivalencia de capacidades:
1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros = de litro = 2 decilitros y
1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y
1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro
1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros
1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro
8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro
1 copita o vaso de licor = 50 mililitros = decilitro = 4 cucharadas soperas

Una cucharada sopera rasa de:
Aceite = 15 gramos
Agua = 16 gramos
Arroz = 20 gramos
Azúcar = 20 gramos
Azúcar glas = 15 gramos
Café = 18 gramos
Fécula = 12 gramos
Harina = 15 gramos
Leche = 17 gramos
Levadura = 10 gramos
Mantequilla = 15 gramos
Mermelada = 20 gramos
Miel = 10 gramos
Nata líquida = 20 gramos
Pan rallado = 15 gramos
Perejil o cualquier otra hierba picada = 10 gramos
Queso rallado = 15 gramos
Sal = 15 gramos



Un tazón o taza de desayuno de:
Agua = 250 mililitros = de litro = 2 decilitros y
Arroz = 240 gramos
Azúcar = 240 gramos
Harina = 180 gramos
Pan rallado = 150 gramos
Queso rallado = 150 gramos


Una taza de las de té de:
Agua = 1 decilitro y 1/2
Arroz = 150 gramos
Azúcar = 150 gramos
Harina = 120 gramos
Pan rallado = 100 gramos
Queso rallado = 100 gramos


Una taza de las de café de:
Agua = 100 mililitros = 1decilitro
Arroz = 75 gramos
Azúcar = 75 gramos
Harina = 60 gramos
Pan rallado = 50 gramos
Queso rallado = 50 gramos


Equivalencias de utilidad:
1 diente de ajo = 5 gramos
1 avellana de mantequilla = 5 gr.
1 docena de olivas o aceitunas = 50 gramos
1 nuez de mantequilla = 10 gr.
1 cebolla mediana = 75 gramos
1 cucharada de café de mantequilla = 6 gr.
1 limón mediano = 75 - 100 gramos
1 manzana o 1 pera medianas = 100 - 150 gramos
1 patata mediana = 150-200 gramos
1 tomate mediano = 100 gramos
1 zanahoria mediana = 100 gramos
1 loncha de jamón serrano = 40 gramos
1 loncha de jamón de cocido = 40 - 50 gramos
1 loncha o filete de queso = 30 - 40 gramos
1 rebanada de pan tostado = 15 gramos
1 rebanada de pan normal = 20 gramos
1 terrón de azúcar = 5 - 7 gramos

Como curiosidad ya que es una medida de peso antigua, aunque en Gran Bretaña la siguen utilizando:

1 Libra = 1 Pinta = 16 Onzas = 450 - 480 gramos
1 Onza = 28, 5 - 30 gramos



También el horno puede causarnos más de un disgusto; aquí teneis las equivalencias entre número y grados de temperatura.


1 = 150 C
2 = 160 C
3 = 180 C
4 = 200 C
5 = 220 C

6 = 240 C
7 = 260 C
8 = 280 C
9 = 300 C
10 = 320 C


Espero q os haya sido util.

Un besete!

martes, febrero 03, 2009

BIZCOCHO DE CHOCOLATE RELLENO DE FRESA















La idea del relleno y como hacerlo la saque de un blog de cocina que no apunte su nombre, por lo tanto no os puedo decir de quien es la idea original pero si pasa por aqui y lo reconoce que deje su comentario.
Hice un bizcocho normal la receta simple que podemos tener todos por casa, lo curioso es la forma de rellenarlo al presentarlo y cortarlo.

Ingredientes: Un bizcocho echo de hace unas horas, mermelada de fresa, algun licor dulce, azucar glass.

Preparacion: Cortar el bizcocho por la mitad mas bien tirando hacia abajo, separarlo y con un plato recortar la parte de arriba retirar la tapadera y colocar el aro que os quedara encima del bizcocho, emborrachar la parte de abajo con el licor y encima poner la mermelada casera o comprada, colocar la tapadera y adornar con azucar glass.
Me gusto pero pense que podia rellenarlo de nata montada, a efecto visual quedaria precioso y a mi me encanta la nata, ya sabeis rellenarlo de lo que querais.

lunes, febrero 02, 2009

CERDO AGRIDULCE A LA NARANJA


Domingo dia de la semana en el que se supone que tienes mas tiempo para cocinar, pero despues de estar toda la mañana limpiando miras el reloj.
Dios mio la hora de comer y no tengo nada echo entonces te lanzas hacia la nevera y empiezas a rebuscar que hago que hago, y hay lo ves lomo fresco para hacer filetes.
Pero piensas como lo hago recurres a esa libreta donde apuntamos todassss las recetas que vamos acumulando y lo ves, esta es la mia vamos y aqui teneis el lomo agridulce a la naranja espero que os guste.

Ingredientes:
1 kilo y medio de carne a trozos
1 cabeza de ajos
100 grs. de azucar
1vaso de zumo de naranja natural
sal
pimienta.


Ingredientes:
Laminamos los ajos muy finitos ponemos la oya express al fuego y sofreimos los ajos, a continuacion echamos la carne sal pimentada doramos la carne un poco añadimos agua hasta que cubra, y en el momento que salga el vapor esperar 15 minutos.

Abrimos la oya y añadimos el azucar y el zumo de naranja ponemos nuevamente a hervir pero esta vez con la oya abierta unos 5 o 10 minutos hasta que se haga una salsa.
Acompañamos de patatas fritas o arroz, yo en mi caso hice arroz al curry con pasas que le fue genial.