sábado, diciembre 27, 2008

TRONCO DE NAVIDAD



El mismo dia que hicimos los rosquillos le hice a juani un tronco para la cena de navidad, me dijo que en su casa gusto mucho incluso a su padre que no es muy adicto a los dulces empalagosos como nosotras jejeje.
Me alegro mucho de que gustara lo hicimos a base de capas de galleta y nata con caco en polvo, yo me quede con ganas de pobrar un trozito pero otro año sera.
Besos.

ROSQUILLOS DE NAVIDAD




Perdonar que haya estado tanto tiempo sin entrar he estado ocupada con las fiestas como casi todo el mundo, a principios de semana hice rosquillos en compañía de una amiga mía Juani nos salieron riquísimos nunca había hecho estos rosquillos y la verdad es que me gustaron bastante.
Espero que os guste.

Ingredientes:
8 huevos,
500 azúcar,
Ralladura de limón
Ralladura de naranja,
1 cucharadita de levadura por cada huevo,
Una pizca de sal,
1 kilo y medio de harina,
Por cada medio cascaron de huevo dos de anís
Azúcar para rebozar.

Preparación:
Separamos las claras de las yemas montamos las claras en un bol, batimos las yemas con el anís la azúcar y las ralladuras.
Añadimos las claras bien montadas mezclamos teniendo cuidado de que no se bajen, tamizados la harina y la sal junto a la levadura incorporamos poco a poco cuando no podamos mover con las varillas pasamos a amasar con las manos, hay que añadir harina hasta que la masa no se pegue a las manos.
Hacemos los rosquillos dándole la forma redondeada ponemos el aceite a calentar freímos los rosquillos en tandas colocándolos en  papel absorbente aun calientes pero sin quemarnos los pasamos por azúcar y a disfrutarlos.

miércoles, diciembre 17, 2008

MUFFINGS DE CHOCOLATE


Esta tarde ha venido una amiga mia para pasar un rato hemos visto una peli, la nos ha dejado un mal saborcillo pero lo hemos arreglado comiendonos unos muffings, aqui os dejo la receta para que la disfruteis como nosotras.
Igredientes: 250 grs. de harina, 175 grs. de azucar, 1/2 cucharadita de levadura, 5 cucharadas de cacao en polvo, 170 ml de leche, 150 grs. de mantequilla, 2 huevos, 200 grs. de pepitas de chocolate, azucar glass.

Preparacion: Batimos los huevos junto al azucar y el cacao, derretimos la mantequilla en el microondas y añadimos a la mezcla anterior junto a la leche, batimos nuevamente, por ultimo añadimos la levadura tamizada con la harina y las pepitas removemos bien y lo ponemos en moldes de macdalenas bien metalicos bien engrasados o de papel, al horno durante unos 15 minutos , pero como siempre digo cada horno es diferente asi que vigilarlos pincharlos con un palillo, y cuando salga limpio estan listo.
Los dejamos en una parrilla para que se enfrien y quitamos los envoltolios, echamos por encima azucar glass y a disfrutar.
Nota si no teneis pepitas de chocolate podeis añadirle pequeños trozos de chocolate.

viernes, diciembre 12, 2008

SALAME DOLCE


Encontre esta receta investigando por otros blog ahora no me acuerdo de que blog la cogi pero si alguien la reconoce agradezco que la compartiera, es un postre italiano y en casa ha tenido muy buena aceptacion la repetiremos seguro.

Ingredeientes: 120 grs. de chocolate negro, 400 grs. de galletas, 3 cucharadas de cacao en polvo, 100 grs. de azucar, 200 grs. de mantequilla, media cucharada de vainilla en polvo, 80 grs. de frutos secos un chorreon de cointreau. ( al mio le puse unas pasas ).

Preparacion: Picamos las galletas a trozos gruesos añadimos el cacao en polvo el azucar la vainilla la miel y los frutos secos derretimos en el microondas el chocolate junto a la mantequilla y agregamos a la mezcla anterior mezclamos bien luego ponemos en papel film le damos forma con las manos y hacemos la forma deseada, liamos en el papel y la nevera minimo 1 hora .
Retiramos el papel y pasamos por azucar glass cortamos y a disfrutar.
Se puede acompañar de nata montada o chocolate derretido.
Sencillo rapido sin necesidad de encender horno espero que lo disfruteis.

jueves, diciembre 11, 2008

EMPANADA DE HOJALDRE


Aquellos que me conocen saben que el hojaldre es mi debilidad me encanta tanto salado como dulce, asi que el otro dia para cenar prepare esta rica empanada la forma que le di, la cogi del blog de euge que desde aqui le doy las gracias por compartir sus recetas espero que os guste.

Ingredientes: Hojaldre congelado, queso mozallera, jamon york, jamon serrano, 1 huevo.

Preparacion: Desongelamos el hojaldre extendemos con un rodillo pinchamos con un tenedor para evitar que suba , colocamos por capas los ingredientes que pueden ser a nuestro gusto, tapamos con la capa de arriba tambien extendida y pinchada con el tenedor le damos la forma deseada, batimos un huevo y pintamos cogemos un guchillo y partimos antes de meter en el horno para que quede con esa forma de flor, al horno segun la indicacion del paquete hasta que este doradita y ha disfrutar.

sábado, diciembre 06, 2008

GALLETAS BLANCO Y NEGRO


Ayer por la tarde tuvimos tarde de galletas, me acorde mucho de mi amiga juani ya que es una adicta al chocolate es un verdadero placer ver como se hacen estas galletas el olor que llenaba la cocina y el calorcito del horno, asi que aqui se las dejo para que tomeis nota de ellas y las disfruteis.

Ingredientes:
250 grs. de chocolate negro, 55 grs. de mantequilla, 100 grs. de azucar, 2 huevos, 810 grs. de harina, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de vainilla en polvo, azucar glass.

Preparacion: Fundimos el chocolate con la mantequilla o bien al baño maria o al microondas, batimos el azucar con los huevos y blanqueamos, añadimos la vainilla y la preparacion del chocolate con la mantequilla, tamizamos la harina junto a la levadura, añadimos a la mezcla anterior movemos muy bien y dejamos reposar una hora en la nevera.
Pasada la hora encendermos el horno a 170º , vamos formando bolas y pasandolas por azucar glass, a continuacion las pasamos por azucar glass y las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal, horneamos unos 10 minutos, las galletas deben quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Pues lo dicho espero que os guste y que las disfruteis



miércoles, diciembre 03, 2008

CREPES RELLENOS DE PESCADO


Despues de una tarde al calor del radiador, te enfrentas a la tarea de hacer la cena asi que abri la nevera y fui cogiendo lo que vi lo envolvi con un crepe delicioso y quede como una reyna jejeje.
La receta original de estos crepes es de pescado hervido durante unos minutos con vino blanco y pimienta, aunque lo podeis sustituir por lo que querais, como en este caso hice yo espero que lo disfruteis.

Ingredientes:
para la masa de los crepes-
150 grs. de harina, 3 huevos, 200ml. de leche, 2 cucharadas de mantequilla.
para el relleno: 1 trozo de pescado de unos 300 grs. 200 grs. de queso fresco, 20 grs. de nueces, 1 ramita de tomillo, 1/2 taza de nata liquida, 3 cucharadas de queso rallado, mantequilla, sal, pimienta.

Preparacion:Precalentamos el horno a 180º, cocemos el pescado con un litro de agua el vino y pimienta durante unos 10 minutos, escurrimos y dejamos enfriar para poder desmenuzar, mientras hacemos los crepes batiendo los ingredientes, y haciendolos en una sarten engrasada en mantequilla.
Una vez desmenuzado el pescado y sin ninguna espina mezclamos con la nata y el queso desmenuzado las nueces una pizca de sal y pimienta.
Rellenamos las crepes las ponemos en una fuente de horno espolvoreamos con queso rallado unas bolitas de mantequila por encima y al horno 10 minutos.
En mi caso varie el relleno y le hice un sofrito de cebolla con un poco de beicon, espero que os guste.

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martes, diciembre 02, 2008

TORRIJAS A MI MANERA


Hemos pasado dias de mucho frio donde mejor te encontrabas era en el sillon calentita/o
al calor de la mesa camilla, y para esas tardes que mejor que unas buenas torrijas tuneadas, jejeje, todavia me acuerdo y me relamo hasta la puntilla de los dedos.
Aqui os dejo una fotito pasad y coger un trozito.