sábado, agosto 30, 2008

POLLO PAKORA




Por mi aniversario fuimos a un hindu me gusto mucho la comida tanto que estuve investigando por hay, y me atrevi a hacer unas recetitas aqui os dejo una.

Ingredientes: 1 taza de harina de garbanzos, una pizca de sal 1 guindilla, una pizca de pimienta, 1 pimiento rojo, 1 ramo de perjil, pollo a tacos.

Preparacion: En un bol ponemos los ingredientes secos ( la harina-sal ), batimos el pimiento junto al perejil y la guindilla se lo echamos a la mezcla seca añadimos agua hasta que se forme una masa homogena, se pone los trozos de pollo cortados a tacos, se deja como minimo media hora, a continuacion se frien en aceite de girasol y a comer.
Se pueden acompañar de yogurt chutney o picklen.

ENSALADILLA RUSA


Siempre que hago esta ensaladilla la gente me pregunta porque queda san suave y hay va mi secreto, cuando cuezo la patata la machaco con las manos bien limpias queda parecido a un pure de patatas y ya le añado el resto de ingredientes al gusto.

Adorno y a comer aqui os dejo una fotito de una que hice para cenar la otra noche.

domingo, agosto 17, 2008

PALITOS DE QUESO Y CURRY



Esta receta la tenia desde hace tiempo guardada y hoy la he puesto en marcha a mi marido le ha encantado jeje, aqui os la dejo la verdad viene muy bien para picoteo cuando hay visitas.

Ingredientes: 120 grs. de harina, 1 poquito de sal, 1 cucharadita de curry, 50 grs. de mantequilla, 15 grs. de levadura fresca, 50 grs de queso rallado, 1 huevo.

Preparacion: Ponemos la harina junto al curry y la sal en un cuenco, añadimos la levadura junto a la mantequilla trabajmos la masa hasta que los ingredientes esten bien mezclados. Añadimos el huevo y el queso mezclamos de nuevo y metemos en el frigo envuelta en papel film, durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo sacamos y con el rodillo extendemos hasta dejar una lamina de un centimetro de grosor, cortamos los palitos y metemos en el horno precalentado a 200º unos diez o quince minutos depende de cada horno.
Estos palitos estaban acompañados de una salsa a base de aceitunas negras y aceite pero como a mi marido no le gustan las aceitunas yo la hice con queso de untar y gusto mucho.

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE MANZANAS Y PASAS






Una de esas noches que entro ha buscar recetas a horas que la mitad de la gente duerme, crei ver una receta de pollo relleno de manzanas al final no encontre dicha receta pero vi muchas otras, asi que decidi hacer la mia propia y la verdad me ha gustado.

Ingredientes:
Pechugas de pollo,
2 manzanas verdes,
pasas,
sal,
pimienta,
200grs. de cebolla,
2 zanaorias,
3 dientes de ajo,
170 de vino blanco,
50grs. de aceite.


Preparacion:
Le pedimos al carnicero que nos prepare las pechugas para rellenar, las tenemos lavadas y secadas.

Ponemos en la thermomix la cebolla , zanaoria , ajos , troceamos 4 segundos a velocidad 5. añadimos el aceite y pogramamos 7 minutos - temperatura varoma- velocidad 1.
Mientras que se hacen rellenamos las pechugas sal pimentamos, y le ponemos la manzana junto a las pasas las liamos en papel film y las colocamos en el recipiente varoma, en la bandeja de arriba podemos poner verduras yo puse patatas.
Acabado ese tiempo añadimos la manzana que nos queda echa gajos un puñadito de pasas sal, y pimienta , el vino blanco y pogramamos 35 minutos- temperatura varoma - velocidad 2 giro a la izquierda, ponemos encima el recipiente varoma.
Cuando acabe sacamos las pechugas y dejamos enfriar para poder cortarlas, vemos como ha quedado la salsa y rectificamos a nuestro gusto.
Servimos y a disfrutar.

sábado, agosto 09, 2008

HUMUSS


Mirando recetas marroquis econtre el humuss algo que me gusta mucho en verano, ya que es fresquito y rapido el truco de que salga bien es tener un buen pimenton.

Ingredientes: 1 bote de garbanzos (yo lo guardo en el frigo para que este fresquito), aceite de oliva, media cucharadita de cominos, limon, sal, pimenton.

Preparación: En el vaso de la batidora echamos los garbanzos escurridos y pasados por un poco de aguay el resto de los ingredientes menos el pimenton, teneis que ir probando por si quereis mas aceite, sal o limon cuando este a vuestro gusto lo poneis en un plato y le echais pimenton por encima.
Yo suelo ponerle a la mital pimenton picante y a la otra dulce para que haya para todos los gustos, lo podeis comer con pan tosatados nachos patatillas bastoncitos de queso.
Es probar con lo que querais, espero que lo disfruteis.

viernes, agosto 08, 2008

BIZCOFLAN


El otro dia ordenado libros encontre uno de mi madre muy antiguo de maizena, y hay recetas de postres muy interesantes , tenia una asignatura pendiente el baño maria ya que nunca lo habia echo, y para ser la primera vez me ha salido bien.
Aqui os dejo la receta aunque claro esta en el libro te piden que pongas la harina de potax ectr, yo no lo he echo he cogido lo que tenia por casa jejej.

Ingredientes:
Para el caramelo: 6 cucharadas de azucar, y unas gotas de limon.
Para el flan: 5 huevos, 500 ml de leche, 100 grs. de azucar.
Para el bizcocho: 3 huevos, 100 de azucar, 100 de harina.

Preparacion: Empezamos por hacer el caramelo asi que en un molde ponemos el azucar junto al limon lo acercamos al fuego y listo reservamos. ( tambien podemos ponerlo de bote ).
Ponemos en la batidora los ingredientes del flan batimos y volcamos sobre el molde con el caramelo.
En otro recipiente batimos el azucar con los huevos a punto pomada, agregamos la harina removemos muy bien y volcamos sobre el flan
Tendremos el horno ya precalentado, bajamos a 180º y introduces el molde con mucho cuidado en el recipiente del agua la receta decia 45 minutos pero claro eran otros hornos a mi se me ha echo en 25 minutos.
Nos ha gustado mucho aunque he pensado en cambiarla un poco ya os tendre informados.

martes, agosto 05, 2008

MI PRIMER DANONE EN LA THERMOMIX


Todas aquellas que sois mamas y alimentais a vuestro hijo sabeis el pico que senos va en yogures, sobre todo al principio ya que no torelan otros .
Asi que indagando he conseguido hacer en la thermomix el yogur de mi primer danone.
Tomar nota.

Ingredientes:
1 litro de leche adaptada mejor dicho 900ml. de agua mineral junto a 30 cacitos de la leche del peque,
7 cacitos extra de leche,
1 yogurt natural (yo le puse un griego sin azucar),
14 cacitos de cereales

Preparacion:
Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes menos el yogur, mezclamos 10 segundos en velocidad 4 y pogramamos 3 minutos a 80º, velocidad 2 y 1/2.

Cuando termina añadimos el yogur y mezclamos en velocidad 3 unos segundos.
Dejamos la maquina con el cubilete puesto y ponemos encima una bolsa de los congelados y dejamos reposar durante 8 horas.
A continuacion se reparte y al frigo.

lunes, agosto 04, 2008

PESCADO A MI MANERA


Se presentaron visitas y no tenia nada preparado entonces tenia unos filetes de bacalado en el frigo y hice esta receta medio escuchada y medio inventada, jejje espero que os guste.

Ingredientes:
4 filetes de bacalado congelado, 1 bote de nata liquida de 250 grs., 1 guindilla, a latas de pimientos morrones, sal , pimienta, ajos.

Preparacion: En el vaso de la batidora eche los pimientos junto a la nata, una poca de sal y pimienta reserve.
Puse una sarten al fuego con un poco de aceite sofrei los ajos junto a la guindilla, eche en la batidora y bati todo, a continuacion en el aceite de la sarten hice los filetes a la plancha sin piel, para que se esmenuzaran, los saque en un plato entonces en la sarten eche el batido de la batidora junto al pescado lo deje hervir dos o tres minutos, hasta que vi que la salsa era espesilla, lo puse como tapa junto con las tostado.
Tenia un punto picanton por la guindilla, me gusto mucho y tambien a mis invitados.