lunes, mayo 24, 2010

Albondigas En Salsa De Azafran


Unas albondigas exquisitas acompañda de una salsa suave y exquisita os recomiendo para quedar como estupendas cocineras ante la visitas.

Ingredientes:

Mk de carne picada de ternera
1 diente ajo
2 huevos
Perejil
Leche
Pan rallado
Harina
250 ml de nata para cocinar
250 ml de caldo de carne
Azafran en hebra


Preparación:
Ponemos la carne picada en una fuente añadimos los huevos batidos un buen chorreon de leche, machamos el ajo con un poco de perejil y añadimos a la carne picada removemos bien y vamos añadiendo el pan rallado,

Una vez echas las albondigas empezamos a hacer bolitas que iremos pasando por harina y frillendo en aceite, reservamos sobre un papel de cocina para que deje el exceso de aceite.
Ponemos en una oya la nata junto al caldo de carne y unas hebras de azafran cuando empieze a hervir añadimos las albondigas, dejamos hervir hasta que la salsa espese por si sola.

Pedir Perdon


Os pido perdon por tener el blog olvidado cuando tienes varias cosas entre manos algo tienes que dejar, y finalmente sacrificas lo tuyo pero espero que este regreso sea largo.
Y no volver a desaparecer durante tanto tiempo.

viernes, febrero 26, 2010

ENROLLADOS DE AZUCAR



Con estos frios y lluvias apetece un cafe calentito con un buen dulce casero encontre esta receta en el foro de mundo recetas y la verdad maravillosos.
Volvere a repetir pero si os soy sincera me gusto mas el redondito relleno de nutela, vamos una maravilla lastima que solo hice tres.
Aqui os dejo la receta para que la disfruteis.

Ingredientes:
25 grs. de levadura prensada
125 de mantequilla
200 ml de leche
85 grs. de azucar
1 sobre de azucar vainillada
2 huevos
550 grs. de harina.

Preparación:
Fundimos la mantequilla en el microondas añadimos la leche esperamos a que la mezcla este templada, añadimos la levadura y disolvemos.
Añadimos la harina junto al azucar amasamos y dejamos levar.
Nos engrasamos las manos con aceite ya que la masa puede ser pegajosa volvemos a masar la masa un minuto.
Formamos los enrollados y colocamos en una bandeja sobre papel vegetal tapamos con un paño y volvemos a dejar levar hasta que doblen su volumen.
Metemos en el horno precalentado 5 minutos a 250º sin aire.
Recien sacados los pintamos con mantequilla derretida y se pasan por azucar colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar

martes, febrero 02, 2010

MIGAS


Perdon por tener el blog olvidado pero hemos pasado por la gastroenteritis, y a continuación un resfriado y vuelta a la gastroenteritis.

Asi que despues de acabar las reservas de papel higienico y pañuelos tengo muchas recetas que poner, comienzo con una migas muy ricas que hice dias atras cuando hacia tanto frio.

Ingredientes: Pan del dia enterior - 2 ajos - aceite - 2 patatas - un puñado de harina - sal - 1 chorizo.

Preparación: En una buena sarten de migas ponemos aceite y freimos las patatas a rodajas finitas sacamos y reservamos.
Freimos el chorizo a rodajitas sacamos y reservamos.
Freimos los ajos a rodajitas añadimos el puñado de harina y tostamos a continuacion añadimos el pan hechos trozos pequeños remojado en agua y solo es mucha paleta y paciencia remover mucho.
Cuando esten casi acabadas le añadimos las patatas y seguimos removiendo una vez echas ponemos encima los chorizos echos rodajitas y las acompañe con naranja.
Podemos comerlas con bacalado salado, tocino o costillas de cerdo, melon.
Al gusto vuestro. que os aproveche

lunes, enero 11, 2010

PIONONO SALADO


Nunca habia echo piononos estas navidades han sido las primeras y la verdad me han encantado esa mezcla de dulce y salado.
Como esta muy cerca el cumple de el peque repetire para nosotros los mayores.
Os animo a que lo probeis no es nada trabajoso y el resultado expectacular.

Ingredientes:
Para la masa del pionono:
3 huevos - 3 cucharadas de azucar
3 cucharadas de harina tamizada
una pizca de sal.

Para el relleno:
1 paquete de queso azul
salmon ahumado
jamon york
1 tarrina de queso para untar.


Preparación:
Batimos con las barillas de la batidora los huevos junto al azucar hasta que la crema se vuelva blanca, a continuacion agregamos la harina tamizada con la sal batimos no en exceso para que la masa no se baje volvamos en la bandeja de horno a la cual le habremos puesto papel vegetal huntado en mantequilla, introducimos en el horno precalentado a 180º durante 8 minutos.

Sacamos y volvamos encima de un paño de conicna limpio y fino retiramos el papel vegetal y enrollamos dejamos enfriar.
Mientras de enfria procedemos a hacer relleno batimos el queso azul con una poca de leche, reservamos.
Cuando el pionono esta frio extendemos la capa de queso azul y encima el salmon, volvemos a enrollar y liamos en papel film reservamos en el frigo.
Con el de jamom york y queso haremos lo mismo solamente que el queso de untar no necesita ser batido con nada.
Los rellenos pueden ser multiples como vuele vuestra imaginación.
Besos y que la disfruteis.