viernes, noviembre 14, 2008

PANQUEQUES


Mirando nuevamente en el cajon de las recetas guardadas encontre esta que me parecio muy curiosa, por su parecido a las tortitas las cuales sabeis me encantan espero que lo disfruteis.

Ingredientes: 2 tazas de harina, 2 huevos, 2 tazas de leche, 4 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de azucar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bizcarbonato, mantequilla.

Preparacion:
Mezclamos la leche con el vinagre lo dejamos reposar unos cinco minutos, batimos los huevos y añadimos la preparcion anterior, incorporamos el aceite y mezclamos bien. En otro bol mezclamos la harina la levadura al azucar, la sal y el bizcarbonato, incorporamos poco a poco el compuesto de la leche y removemos hasta obtener una masa homogenea. Calentamos una sarten con un poco de mantequilla vertemos un cazo de la masa cuando haga burbujas damos la vuelta la doramos por ambos lado. Las servimos con trozos de mantequilla y miel.