martes, mayo 26, 2009

MONTADITOS DE LOMO CON PLATANO















Cuando el otro dia vine de trabajar mi marido me esperaba con el garabato de una receta jeje.
La habia visto en un pograma de televisión y queria que se la hiciera, y yo que soy muy buena esposa jeje, la puse en practica este fin de semana.
Solo deciros que me ha encantado la carne quedo jugosisima el platano le daba un toque especial, junto al pan y la sal la combinacion perfecta os lo recomiendo.
Y como dice mi madre de el cerdo me gusta hasta los andares. Besos

Ingredientes:
3 filetes de lomo por persona
1 platano por persona
1 rebanada de pan bimbo por persona
1 cebolla
2 pimientos verdes
un poco de curry
sal
pimienta
romero
500 ml. de caldo de carne
mantequilla

Preparacion:
Una vez que tenemos los filetes lavados y secados sal pimentamos ponemos en una sarten un poco de mantequilla y ponemos el platanos cortado le damos vuelta y vuelta no hace falta hacerlo mucho ya que luego va al horno,
Una vez que tengamos la carne y el platano preparados procedemos al montaje ponemos en una bandeja de horno carne platano y carne acabamos el montadito con un filete de carne, lo introducimos al horno yo lo puse a 200º hasta que vi que esta doraita.
Mientras que la carne esta el horno haremos la salsa en una sarten pondremos la cebolla los pimientos picados y sofreimos a continuacion le añadimos el caldo de carne o vegetal, el curry y romero lo dejamos hervir hata que reduzca luego batimos con la batidora y pasamos por un colador si quedara muy liquida espesariamos con un poco de maizena al calentarla.
Cuando saquemos la carne del horno pondremos una sarten al fuego con aceite y freimos el pan bimbo, ponemos en el plato el pan encima el montadito y a continuacion la salsa por encima.
Mi consejo es que hagais bastante salsa ya que el pan absorve bastante y debeis echarle una cantidad considerable.
Espero que os guste.