FELIZ AÑO 2010

Mis mejores deseos para este año que comienza que todos vuestros sueños se hagan realidad.

TIRAMISU

Cada persona le da un toque especial a esa receta que todos hacemos, yo lo creo asi esta receta de tiramisu me la dio hace muchos años una amiga mia "Raquel", a su vez la receta se la dio su madre a ella estando de vacaciones conocio a un italiano que gustosamente una noche de verano se la hizo para que se deleitase.

Aqui esta para vosotros asi que a disfrutarla al igual que nosotros la hemos disfrutado estas navidades, sobre todo mi hermana que se llevo el que sobro aunque mi marido amenazaba con matarla jejeje, pero ella se lo merecia mas ya que tiene que endulzar un año amargo que por fin acaba para ella.

Asi que desde aqui muchos besos para todos los admirados de mi tiramisu.
Besos.

Ingredientes: Bizcotelas pero de las duras - taza de cafe - tarrina de queso mascarpone - ml de nata para montar - 2 cucharadas soperas de azucar - Cacao - licor amaretto - 2 yemas de huevo.

Preparación: Hacemos el cafe le añadimos un chorreon de amaretto y dejamos enfriar.
Montamos la nata muy fria con el azucar le añadimos las dos yemas de huevo y el queso removemos lentamente.
En un molde yo utilizo de aluminio ponemos una capa de bizcotelas empapadas en el cafe junto al licor y otra capa de crema, asi sucesivamente hasta que acabaremos con una capa de crema.
Al frigo hasta la hora de consumir os aconsejo que lo tengais unos dos dias ya que mejor sabor tendra, a la hora de comer se corta se expolvorea con cacao puro y a comer.

PAN CON FONDUE DE QUESO

Hice un fondue de queso y me sobro como aqui no se tira nada lo aproveche para la cena de el dia siguiente asi que cogi una buenas rebanadas de pan de pueblo, y fue un exitazo tanto que he pensado hacerlo para la cena de navidad pero en trocitos mas pequenitos claro si no con eso estarias comidos jeje.

Ingredientes:
Fondue de queso
Rebanadas de pan
1cebolla .
Preparación:
Sofreimos la cebolla la mezclamos con el fondue de queso.
Cubrimos las rebanadas y colocamos en una bandeja de horno, gratinamos hasta por arriba quede doradito.
Sacamos y a comer acompañado de un buen vino blanco.
Buen provecho.

MUSLOS DE POLLO RELLENOS EN SALSA

Hola a todos hoy os traigo una receta de esas ricas para chuparse los dedos, unos muslos deshuesados rellenos de queso y en una salsa riquisima.
Asi que tomar nota y disfrutar.

Ingredientes: 1 muslo deshuesado por persona - queso en lonchas o quesitos - medio litro de caldo de pollo - 1 carton pequeño de nata - pimienta blanca - una pizca de curry - una pizca de jengible - un puñado de pasas .

Preparcion: Salpimentamos los muslo y los rellenamos con el queso hacemos un rollo y pillamos con palillos de los dientes.

Ponemos en una sarten aceite en ella sofreimos los rollitos cuando esten doraditos añadimos el caldo de pollo y la nata.

Acontinuacion incorporamos las especies y las pasas, cuando lleve unos minutos hirviendo añadimos dos o tres quesitos para que la salsa tenga un sabor especial.

Cuando el caldo se consuma unos 20 minutos se ira quedando una salsa que habra espesado con la nata y los quesitos.

Apartamos del fuego y servimos acompañado de arror vaporizado hervido.

Como veis rapido economico y muy sencillo que disfruteis.

CENA DE HALLOWEEN

Lo siento muchisimo voy super atrasada pero he tenido al peque malo con anginas y claro lo primero es lo primero, me he escapado unos minutos para enseñalos las fotos de la cena de halloween, mas adelante cuando tenga ocasion os escribire las recetas.

Tenemos dedos de muerto rellenos de queso y nueces
Pastelitos de calabaza calentitos recien sacados de el horno
Momias con salchichas y masa quebrada aderezadas con un buen tomate como sangre
Y el cementerio jejeje
Espero que os guste.

TARTA DE PETIT SUITE

Ha sido el cumpleaños de mi hermana como le encanta la fresa pensé que esta tarta era la perfecta para celebrar su cumpleaños también se puede hacer con petit de chocolate que será la próxima que ponga en práctica jeje.

Ingredientes:

6 petit de fresa

2 sobres de cuajada

1 rulo de galletas

 200 ml de nata - 1 vaso de leche

2 cucharadas mantequilla

4 cucharadas de azúcar

Mermelada de fresa.

Preparación:

 Trituramos las galletas con la ayuda de un picador y mezclamos con la mantequilla derretida y una poca de mermelada, volcamos sobre un molde desmontable y extendemos así tendremos la base de la tarta reservamos en el frigo.

Batimos la nata con los petit y reservamos.

Ponemos en un cazo un vaso de leche y los sobres de cuajada cuando se haya disuelto y empiece a calentarse, vamos añadiendo la preparación de la nata y los petit hasta que espese.

Volcamos sobre el molde que tenemos preparado con las galletas y al frigo hasta la hora de adornar podéis ponerle por encima una capa generosa de mermelada de fresa o hacer como yo y adornarla con chuches.

Espero que os guste.

TARTA DOMINO

He estado cocinando cosas muy ricas que ya os ire poniendo poco a poco, cuando tengo un poquitito de tiempo esta tarta la vi en un foro de mundo recetas y me parecio una idea muy original de adornar una tarta de cuajada.
Y asi fue la verdad es que gusto mucho solo nos falto echarnos un domino de verdad pero tranquilos que ya he comprado uno para la proxima vez.
Asi que aqui os dejo la receta para que la disfruteis besos.

Ingredientes:
Medio litro de leche
1 sobre de cuajada
4 cucharadas soperas con colmo de azucar
1 tasbleta de chocolate fondant
Medio paquete de galletas digestive
2 cucharadas de mantequilla

Preparación:
Picamos las galletas derretimos la mantequilla en el microondas y removemos volcamos en el fondo de el molde que tendremos preparado para la tarta alisamos con ayuda de la cuchara y reservamos en el frigorifico.
Vertemos la mitad de la leche en un cazo ponemos al fuego en la otra mitad deshacemos el sobre de cuajada cuando la leche de el cazo hierva volcamos el preparado volvemos a poner al fuego y removemos hasta que vuelva a hervir.
Volcamos con cuidado en el molde que teneiamos reservado con la galleta metemos nuevamente en el frigorifico y dejamos que cuaje mejor de un dia para otro.
La sacamos del molde rompiendolo con la ayuda de unas tijeras colocamos en una fuente alargada ponemos el chocolate a derrertir en el microondas con una poca de mantequilla.
Si teneis papel vegetal por casa podeis improvisar como hice yo una manga asi dibujais la linea central y los puntos a los lados por ultimo poneis la ficha central y lista vuestra tarta domino.

EMPANADILLAS DE VERDURAS Y QUESO BRIE

Siempre tengo por casa cuñas de queso brie nos gusta mucho aunque es cierto que no es del agrado de mucha gente.

El dia que hice los montaditos de queso y menbrillo me sobraron trozos de queso y como no esta la economia para tirar, me acorde que habia visto en un blog unas empanadilla echas en el horno con verduras y queso mozarella asi que tunee la receta con todos mis respetos hacia la autora original.

Asi quedaron mis empanadillas una delicia no quedo ni una como a mi me gusta que no tiremos nada de comida.

Ingredientes: 1 paquete de obleas para empanadillas - 1 zanaoria - 1 calabacin - Media cebolla - Queso brie - Mantequilla .

Preparación: Ponemos en la bandeja del horno papel vegetal y encima colocamos las obleas.
En una sarten ponemos aceite y las verduras picaditas sofreimos hasta que esten blanditas.
Ponemos en las obleas una poca de verdura encima un trozo de queso y poquito de mantequilla y tapamos con otra oblea sellamos los bordes asi sucesivamente hasta que las hagasmos todas.
Las metemos en el hornoa 180º hasta que esten doradas.
Sacamos y a disfrutar

ME ATACAN LOS VIRUS

Hola a todos siento tener el blog olvidado pero la vuelta de las vacaciones no han sido muy buenas, jeje aparte de la depresion por vuelta al trabajo tenemos la gripe, pero no la gripe A no vayamos a liarla jeje.

En la empresa de mi marido alguien trajo este precioso virus a la vuelta de las vacaciones, y al final hemos caido todos ya estoy mejorcita y en cuanto tenga un momento que no me duela la cabeza os prometo que os dejare una recetita.

Besos.

MONTADITOS DE QUESO BRIE Y DULCE MENBRILLO

Hola ya estoy de vuelta y con las pilas cargadas en estas vacaciones he cocinado nada en especial , por eso al volver tenia ganas de estar de vuelta en mi cocina junto a mis fogones.
Y que mejor oportunidad que celebrar mi santo que con cositas ricas para empezar os dejo estos riquisimos montaditos super sencillos, y que se pueden preparar con antelación espero que los disfruteis como yo.
Besos.

Ingredientes:
1 cuña de queso brie.
1 paquete de carne de menbrillo.
1 huevo.
la misma cantidad de harina de garbanzos y de maiz ( si no tuvieramos pan rallado).

Preparación:
Elegimos un cortador de galletas cortamos formas de queso y dulce de menbrillo juntamos poniendo uno encima de el otro y metemos en el congelador un par de horas.
Sacamos al estar congelado el menbrillo y el queso se habran unido asi que los rebozamos por huevo y la harina mezclada , si no tuvieramos por pan rallado dos veces ya el utilizar la harina de garbanzos es porque al freir queda muy crujiente.
En ese momento podemos freirlo y comer pero tambien se puede vovler a meter en el congelador ya rebozado y consumirlo cuando queramos.
Asi si se presenta visita lo freimos en un plis plas.

CERRADO POR VACACIONES

Pues si¡¡ ya lleguo mi hora me voy a la playa, asi que os abandono por unos dias os mando a todos muchos besos y prometo volver pronto con las pilas super cargadas besos.

DATILES RELLENOS DE QUESO AZUL

A mi marido le encanta este queso yo no soy tan adicta a el pero esta receta me ha echo cambiar de idea, es muy sencilla y muy vistosa sobre todo para quedar bien con las visitas.

Asi que dedicado a mi marido solo decirle que se lo repetire encuanto me arregle el enchufe de la cocina jejeje.

Ingredientes: 1 paquete de datiles - 1 paquete de queso azul - 1 yogur griego .

Preparación: Cogemos los datiles y los abrimos por la mitad sin llegar a cortarlos de el todo, si tuvieran hueso se los sacariamos.
Mezclamos en un cuenco el yogurt con el queso para ello nos ayudaremos de un tenedor, rellenamos los datiles con esta mezcla.
Metemos en el frigorifico hasta la hora de consumir para que el relleno tenga mas consistencia.

PASTEL DE JAMON YORK Y QUESO

He tenido una semana muy liada con el trabajo pero , mi madre que ha estado pasando unos dias en casa.
Asi que he estado cocinado cosas ricas aqui os dejo una de ellas este fantastico pastel que tiene un toque dulce fantastico, muy jugoso y riquisimo tanto en frio como en caliente.

Ingredientes:
1 paquete de pan de molde.
1/4 de jamon york.
1/4 de queso graso en lonchas.
1 huevo.
1 vaso de leche.
sal.
pimienta
caramelo liquido.

Preparación:
Encendemos el horno y ponemos en la bandeja el agua para hacer el pastel al baño maria.
En un molde rectangular pondremos caramelo liquido como siempre os digo podeis hacerlo casero o poner de bote.
En un bol batimos el huevo con la leche ecahremos la sal y la pimienta , recortamos las rebanadas a medida del molde iremos mojando las rebanadas en la mezcla de la leche y colocandolas
A continuación una capa de jamon york y otra de queso, nuevamente pan de molde mojado en la leche asi sucesivamente acabaremos con una capa de pan.
La mezcla de leche y huevo que nos sobre la volcaremos encima de el pastel lo metemos en el horno a 180º durante una media hora o pinchemos con un palillo y salga limpìo.
Hay que desmoldar en caliente pero cortar en frio.

Buen provecho

CUPCAKES DE CHOCOLATE

Desde que hice la receta de cupcakes con coberturas me han encantado para mi parecer quedan mas jugosos que las macdalenas.

Han sido las ultimas de este verano ya que por pocas me derrito con el horno echando calor jeje.

Pero valio no me defraudaron aunque esta vez las hice sencillitas sin coberutas que tenemos que meternos en el bañador.

Aqui os la dejo para que cojais un pedacito.
Besos.

Ingredientes: 125 de mantequilla - 125 grs. de azucar - 4 huevos - 125 grs. de harina - 1 cucharadita de levadura en polvo - 4 cucharadas soperas de leche - 75 grs de cacao.

Preparación:Calentamos el horno a 170º batimos el azucar con la mantequilla a temperatura ambiente y los huevos, cuando la azucar se haya disuelto añadimos la harina tamizada con la levadura y el cacao y a la misma vez la leche.

Debe de quedar una masa semisuelta vertemos en los papelillos de macdalenas y introducimos al hornos unos 20 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

Sacamos esperamos a que se enfrien para adornarlas con azucar en polvo y guindas.
Buen provecho.

FIDEOS A LA MEXICANA

Durante unos dias me he sentido perdida en la cocina ninguna receta que veia me gustaba la comida no me quedaba como pensaba y me pregunte si habia perdido la motivacion.
Y fui a casa de mi madre y me dio unas bolsas de fideos finos, cuando llegue a casa y colocarlas en el mueble vi que yo tambien tenia un buen arsenal, y pense que puedo hacer con ellos y aqui estan los fideos a la mexicana.
Me encantaron los sabores la textura que lo mas importante es comerlos inmediatamente, la facilidad para hacerlos, lo pocos ingredientes necesarios .
Se volvera una receta asidua en mi casa ya que he comprobado que no lo tengo todo cocinado.

Besos.

Ingredientes:
100 grs. de fideos por persona
1 trozo de unos 250 grs de lomo
1 cebolla
1 ajo
1 lata de tomate natural
1 cucharada de pasta de chile
queso rallado
ralladura de limon.

Preparación:
En una sarten ponemos aceite vegetal cuando este caliente añadimos los fideos y freimos sin dejara de remover cuidado que no se nos queme.
Ponemos sobre un papel de cocina para que escurran el esceso de aceite añadimos en ese aceite la cebolla picado junto al ajo, a continuación la carne cortada a tiras.
Cuando todo este sofrito añadimos la lata de tomate y una medida de esa lata de agua la pasta de chile comprobamos como esta de sal , cuando empieze a hervir añadimos los fideos bajamos el fuego al minimo y tapamos, tenemos que tener cuidado que no se quemen pero deben de quedar secos.
En el momento que los tengamos cocinados se sirven se le pone por encima queso rallado y la ralladura de limon.
Buen provecho.

PASTEL DE CARNE

Tenia bastante carne picada y me acorde de este pastel de carne que habia visto circular en varios blogs, asi que di una vuelta por el frigo cogiendo toda la verdura que tenia.
Al final quedo un pastel muy rico que gusto mucho en casa lo repetiremos.
Espero que os guste.

Ingredientes: Mk de carne picada de ternera - 1 pimiento verde - 1 pimiente rojo - 1 calabacin - 1 cebolla - 1 zanaoria - 1 huevo cocido - curry - pimienta blanca - sal - leche - mantequilla - 1 sobre pure de patatas - queso para gatianar.

Preparación: Ponemos al fuego una sarten con aceite añadimos las verduras muy picaditas pasados unos minutos agregamos la carne el curry y la pimienta sofreimos unos minutos mas, apartamos del fuego añadimos el huevo duro picadito removemos rectificamos de sal y volcamos sobre un molde.
Preparamos el pure de patatas con leche sal y mantequilla lo haremos espeso volcamos encima del sofrito de la carne, por ultimo colocamos encima el queso metemos en el horno y gratinamos sacamos y a comer.

FLAN DE NARANJA

Dia de mercado lleguas con tu bolso colgado del brazo repitiendote en la cabeza voy a comprar solo lo necesario no voy a cargarme de frutas pescado ..., con las calores que hace seguro que un par de dias esta todo pocho.
Pero lleguas a los puesto y te ciegas con esas naranjas tan brillantes tan dulces como te asegura la frutera y al final empujas un poco mas al fondo de el carro la sandia y el melon ( que no ivas a comprar).
Y cuando lleguas a tu casa has comprado como si se acercara el fin del mundo y tuvieras que llenar un refugio, y despues de comer durante una semana naranjas piensas tengo que hacer algo con las que quedan en el frutero y aqui esta la solucion este rico flan de naranja.
Espero que os guste.

Ingredientes: 1 vaso de zumo de naranja colado - raspadura de una naranja - 175 grs. de azucar - 1 cucharadita de maicena - 4 huevos - caramelo liquido para el molde.

Preparación: Ponemos en el molde el caramelo puede ser casero o de bote haremos el zumo y rallaremos la naranja procurando no llevarnos nada de la piel blanca ya que amarga, lo pondremos todo en un recipiente y batimos, volcamos en el molde y llevamos al horno al baño maria durante 40 minutos.
Pincharemos con un guchillo para asegurarnos que esta bien cuajado.

Preparación en la thermomix: Ponemos en el vaso seco la cascara de naranja con el azucar y le damos unos toques con el turbo, añadimos el resto de ingredientes y batimos 20 segundos a velocidad 5
volcamos en un molde y cocemos al baño maria si queremos podemos hacerlo en el recipiente varoma.

TARTA TORTUGA ALEX

Aqui esta la tarta tortuga la tenia guardada para una ocasion especial, y por fin ha llegado ha sido el cumpleaños de mi marido la verdad es que gusto mucho.
Es una tarta super sencilla y el resultado muy bueno os dejo el enlace de la pagina donde la copie por si quereis hacerla.
Besos.
http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=272

PASTELITOS DE HOJALDRE RELLENOS

Limpiando el congelador saque una masa de hojaldre y para cuando termine de limpiarlo se me habia descongelado, y con los tiempos que corre no se puede desperdiciar nada asi que pense voy a hacer algo rico rico y me salieron estos pastelitos que estaban muy ricos asi que aqui os lo dejo para que tomeis nota.

Ingredientes:
1 masa de hojaldre
Almendras tostadas
Pasas
1 manzana grande
Azucar
Huevo
Mermelada de albaricoque
Sesamo.

Preparación:
Extendemos el hojaldre empezaremos poniendole un poco de azucar encima las pasas a continuacion las almendras y por ultimo la manzana yo la puse rallada.
Enrollamos preparamos los papelillos de las macdalenas cortarmos el hojaldre enrollado y lo vamos colocando a continuacion los pintamos con huevo batido encima le ponemos semillas de sesamo y un poco de azucar.
Lo introducimos en el horno precalentado segun la indicacion del paquete cuando este doradito sacamos y pintamos con la mermelada un poco rebajada.
Espero que os guste.

BIZCOCHO DE CEREZAS

El otro dia fui al mercado y habia unas cerezas super rojas de estas lista para liarse con ellas, me llamaron la atencion y compre pero justamente aquella tarde me regalan mas asi que me junte con una montaña de cerezas, mi niño es muy pequeño para comerlas y mi marido no le gustan asi que como dicen los dibujitos de mi niño es la hora de pensar jeje.

Y pense bizcocho de cerezas y aqui esta ha quedado en aparencia muy apetitoso y de sabor muy rico asi que si teneis cerezas muy maduritas y no sabeis que hacer con ellas al ataqueeeeeeeee.

Ingredientes:
Mk de cerezas.
2 huevos.
1 vaso de leche.
100 grs. de azucar.
150 grs. de harina.
1 sobre levadura.
50 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

Preparación:
Deshuesamos las cerezas y reservamos hacemos el bizcocho mezclando primero los ingredientes humedos y añadiendo a continuacion los ingredientes secos tamizados, por ultimo las cerezas se vuelca en el molde engrasado y al horno 180º hasta que pinchemos y salga limpio.
Le ponemos por encima azucar glass y a comer.

Espero que os guste besos.

ALCACHOFAS RELLENAS

Voy bastante arretrasada con las recetas pero intento ponerme al dia, esta receta la hice hace unas semanas me dieron alcachofas de esta buenas de campo y claro habia que hacer algo con ellas, como mi marido no estaba muy por la labor la cocinera tenia que hacer algo para que parecieran mas apetitosas jejeje.

Y asi fue quedaron riquisisiismas aqui os la dejo para que difruteis.

Ingredientes: Alcachofas, Jamon a trocitos, 1 cebolla,Sal, Pimienta, Queso para gratinar.

Preparación: Ponemos una oya con agua y varias rodajas de limon en ella vamos poniendo las alcachofas arregladas, las cocemos escurrimos y reservamos.
En una sarten ponemos aceite añadimos la cebolla picadita cuando este sofrita el jamon removemos muy bien rectificamos de sal y pimienta, a continuacion rellenamos las alcachofas por encima ponemos queso y gratinamos.
Sacamos y a disfrutar espero que os guste.

MI TARTA DE CUMPLEAÑOS

Pues eso que ya soy un año mas vieja espero haber ganado algo de sabiduria y perder algo de timidez que es lo que va ocurriendo cuando envejecemos.

Fue un dia muy bonito me lo pase muy bien y me regalaron muchas cosas, desde aqui ha todos gracias muchos besos y aqui os dejo una fotito.

Raquel

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y VAINILLA

Los cupcakes son unos pastelitos individuales a los que se decora con diferentes glaseados. Estas inocentes tortitas, se convirtieron en una tentacion chic. Hoy en dia, se pueden encontrar cientos de tiendas exclusivas en la venta de Cupcakes. En cuanto a la historia de como surgieron estas delicias, se cuentan dos versiones diferentes. Se dice que la primera mención del término Cupcakes se hace en 1828 cuando se cambia la forma de de pesar los ingredientes de manera tradicional y se empieza a medir en tazas (cups). En su día fue un invento revolucionario, ya que supuestamente esta nueva forma de “pesar” los ingredientes ahorraba mucho tiempo en la cocina. También hay otra versión que dice que el nombre viene de la costumbre que había de hornear los pasteles (cakes) en las tazas (cups) de té. Lo cierto es que, cualquiera que sea el origen, los cupcakes han pasado de ser meramente un entretenimiento para las fiestas de los niños a casi un producto de diseño.
Me encantaron aunque hice los basicos pero os aseguro que los volvere a hacer en diferentes decoraciones.

Ingredientes:  

55 grs. de mantequilla a temperatura ambiente - 100 grs de azucar glass -2 huevos - 40 grs. de harina - 1/4 cucharita de levadura - 1/8 cucharadita de bizcarbonato - 1/8 cucharadita de sal - 40 grs. de cacao en polvo - 60 ml de leche con unas gotas de limon - 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
Para la cobertura:  

110 grs. de mantequilla a temperatura ambiente - 125 grs. de queso en crema a temperatura ambiente - 2 cucharaditas de esencia de vainilla - 2 tazas de azucar glass - 2 cucharadas de cacao en polvo.

Preparación: 

Precalentamos el horno a 180º batimos el azucar con la mantequilla hasta que este cremosa, añadimos los huevos uno a uno tamizar los ingredientes secos menos el cacao ir agregando los ingredientes secos a intervaros con la leche, partimos la masa por la mitad y a la mitad deseada agregamos el cacao asi tendremos de vainilla y chocolate.
Repartimos en los moldes y metemos en el horno unos 15 minutos hasta que pinchemos con un palillo y saquemos limpio dejamos enfriar en una rejilla.

preparación de la crema:  

Batimos el azucar con la mantequilla cuando este cremosa le añadimos la vainilla y el queso procederemos de la misma forma que antes hacemos dos partes y a una de ellas añadimos el cacao.

Cuando los cupcakes estan frio procedemos a adornarlos con la crema, yo los guarde en el frigo hasta el momento de consumirlos ya que con estos calores era lo mejor espero que los disfruteis tanto como yo.

LOMO ENVUELTO EN HOJALDRE

Tenia unos filetes de lomo que me decian comeme pero claro despues de los ultimos que hice en salsa que estaban para chuparse hasta los codos, no podia hacerlos de cualquiere manera asi que decido hacerlo en hojaldre que me encanta con una ensalada bien fresquita para combatir estos calores que hacen ultimamente, aqui os lo dejo para que tomeis nota.

Ingredientes: masa de hojaldre - lomo en filetes - mostaza - pimienta blanca - 1 huevo

Preparación: Extendemos la masa de hojaldre y cortamos a cuadros para envolver en ellos los filetes, lavamos muy bien los filetes y secamos mezclamos la mostaza con la pimienta , con la mezcla anterior untamos muy bien los filetes por ambas caras colocamos el filetes en encima del hojaldre mojamos los bordes con huevo batido y unimos para hacer un paquetito.
Terminamos de pincelar por todos lados para que al honearlo quede doradito, ponemos en el horno segun la indicacion del paquete de hojaldre, sacamos y servimos con una ensalada a nuestro gusto.

COPA DE NATA NUECES Y FLAN

Tenia unas nueces que me habian sobrado de los nochebuenos y no hacia nada mas que darle vueltas como usarlas.
Y de repente me acorde de la nata con nueces que pides de postre en cualquier restaurante chino,tenia nata bien fria en el frigo solo me faltaba preparar las nueces y asi lo hice.
Para mi salieron riquisimas pero aqui el catador oficial de nata con nueces es mi marido que siempre que vamos a los chinos se la pide, y me dijo que estaban mejor pero no se yo si fue para contentarme jejeje.
Aproveche que tenia un flan de vainilla echo y tambien lo utilize quedo un postre fresco y muyyyyy rico aqui os dejo la receta para que la disfruteis.

Ingredientes: 200 grs. de nueces peladas, 250 grs. de azucar, 150grs., aceite de girasol, 250 grs de nata para montar.

Preparacion: Lavamos las nueces ponemos en un cazo el agua junto al azucar y ponemos al fuego cunado empieza a hervir dejamos tres minutos, yo dejo cinco porque me gustan mas dulces, escurrimos y echamos en una sarten con un poco de aceite de girasol freimos un poco y volcamos sobre un papel vegetal dejamos enfriar.
Para preparar la copa monte la nata con azucar puse en el fondo un trozo de flan de vainilla, encima la nata y por ultimo las nueces.
A disfrutar.

MONTADITOS DE LOMO CON PLATANO

Cuando el otro dia vine de trabajar mi marido me esperaba con el garabato de una receta jeje.
La habia visto en un pograma de televisión y queria que se la hiciera, y yo que soy muy buena esposa jeje, la puse en practica este fin de semana.
Solo deciros que me ha encantado la carne quedo jugosisima el platano le daba un toque especial, junto al pan y la sal la combinacion perfecta os lo recomiendo.
Y como dice mi madre de el cerdo me gusta hasta los andares. Besos

Ingredientes:
3 filetes de lomo por persona
1 platano por persona
1 rebanada de pan bimbo por persona
1 cebolla
2 pimientos verdes
un poco de curry
sal
pimienta
romero
500 ml. de caldo de carne
mantequilla

Preparacion:
Una vez que tenemos los filetes lavados y secados sal pimentamos ponemos en una sarten un poco de mantequilla y ponemos el platanos cortado le damos vuelta y vuelta no hace falta hacerlo mucho ya que luego va al horno,
Una vez que tengamos la carne y el platano preparados procedemos al montaje ponemos en una bandeja de horno carne platano y carne acabamos el montadito con un filete de carne, lo introducimos al horno yo lo puse a 200º hasta que vi que esta doraita.
Mientras que la carne esta el horno haremos la salsa en una sarten pondremos la cebolla los pimientos picados y sofreimos a continuacion le añadimos el caldo de carne o vegetal, el curry y romero lo dejamos hervir hata que reduzca luego batimos con la batidora y pasamos por un colador si quedara muy liquida espesariamos con un poco de maizena al calentarla.
Cuando saquemos la carne del horno pondremos una sarten al fuego con aceite y freimos el pan bimbo, ponemos en el plato el pan encima el montadito y a continuacion la salsa por encima.
Mi consejo es que hagais bastante salsa ya que el pan absorve bastante y debeis echarle una cantidad considerable.
Espero que os guste.

PERAS DE PURE DE PATATA

Anoche estaba cocinera y me puse a revisar esas recetas que copias de aqui y alli, y encontre esta la cual fue muy rapida de hacer y muy curiosa, me rei mucho de mi marido que se pensaba que ivamos a cenar peras asadas jejeje.
Aqui os la dejo para que tomeis nota quiero volver a hacerlas pero la proxima vez he pensado hacerla mas pequeñas y rellenas de diferentes cosas.

Ingredientes: 1 Sobre pure de patatas, Sobrasada, Agua, Sal, Pimienta blanca, Curry, Rabitos de manzanas, pan rallado.

Preparación: Hacemos el pure de patata con el agua la sal y la pimienta y el cury, no le añadimos ni mantequilla ni leche, esperamos a que se enfrie un poco para no quemarnos las manos, cogemos una cantidad manejable en las manos ponemos en la mitad la sobrasada, y hacemos la forma de la pera poniendole encima el rabito.
Le pondremos por encima pan rallado y colocamos en una fuente, introducimos a 180º hasta que tomen color sacamos y servir.
Podemos rellenarlas de quesitos, jamon, salchichas, pate. a nuestro gusto

BIZCOCHO DE PIÑA

Los bizcochos que lleven fruta me gustan mucho y esta semana le tocaba a la piña y asi fue compre una lata pequeña, y varilla en mano me lie aqui os lo dejo para que lo hagais ya que nos encanto en casa.

Ingredientes: 1 lata de piña, caramelo liquido, 3 huevos 250 grs. de azucar, 300 grs. de harina, 200 ml de leche, 100 grs. de mantequilla, 1 sobre de levadura.

Preparacion: Hacemos el bizcocho con los ingredientes mezclando primero los ingredientes humedos y a continuacion los secos, en un molde pondremos el caramelo y encima las rodajas de piña verteremos encima la masa y introducimos en el horno a 180º durante 40 minutos, siempre digo lo mismo cada horno es diferente y los tiempos de horneado siempre depènde de eso.
Cuando transcurra el tiempo sacamos y dejamos enfriar desmoldamos si se quiere una tarta humeda podemos emborrachar el bizcocho con el jugo de la piña y un poco de ron.
Espero que os guste.

TARTA DE QUESO Y FRESA

Este fin de semana fue el cumpleaños de mi madre y decidi hacerle una tarta.
Asi que le hice esta tarta de queso pero al adornarla lo hice con fresas laminada y quedo muy bonita, menos mal que le hice la foto antes de llevarla porque no quedo ni las miajitas para poder echarle una foto asi que aqui os la dejo.
Espero que os guste.



Ingredientes:
500 ml de nata
2 huevos
2 sobres de cuajada
300 grs de queso de untar
1 lata pequeña de leche condensada
25 ml. de leche.
Para la base:
1 paquete de galletas tipo digestive
70 grs. de mantequilla.

Preparacion:
Picamos las galletas en la thermomix sacamos y en un bol mezclamos con la mantequilla derretida, ponemos en el fondo de un molde desmontable y reservamos en el congelador.
Ponemos todos los ingredientes en la thermomix y pogramamos, 9 minutos temperatura 90º velocidad 2 , cuando acabe lo pondremos unos segundos a velocidad 6, volcamos sobre la galleta y al frigo se hace de un dia para otro a la hora de servir se decora con la mermelada de fresa.
Esta es la receta original pero yo en vez de ponerle mermelada de fresa le puse las fresa laminadas y encima las pinte con un poco de mermelada rebajada, con un licor dulce para que tuvieran brillo y un toque especial.

PIZZA CON BORDES DE QUESO

Aquellos que me conocen saben que la pizza no es mi plato fuerte, pero eso cambio cuando compre la thermomix y hago mi propia masa de pizza.

Asi que me puse en proceso para hacer la pizza perfecta y ya de paso le puse los bordes llenos de queso mozzarella vamos un gustazo, aqui os dejo unas fotitos.
No os pongo ninguna explicacion de como hacerla y aque como sabeis la pizza se hace a nuestro gusto, pero si quereis alguna explicacion solo teneis que decirlo.
Espero que os guste.

GALLETAS DE JAMON Y QUESO

Tenia esta receta de galletas para la thermomix, llevaba bastante tiempo sin utilizarla y me decidi estan muy bien para picoteo con una cervecita fresquita ahora que llegua el buen tiempo.

Salen bastante y me sobraron al dia siguiente incluso estaban mejor ya que los ingredientes se habian intensificado, asi que ya sabes una tapita facil y rica que tomen nota mis amigos para hacermela cuando vaya jejeje.
Espero que os guste.

Ingredientes:
250grs. de harina
1/2 sobre de levadura
50 grs. de mantequilla
100 grs. de queso rallado
100 grs de taquitos de jamon serrano
125 ml de leche
sal
pimienta blanca

Preparacion:
Se introducen todos los ingredientes en la thermomix y se pograma 1 minuto velocidad espiga.
Tiene que quedar una masa que no se pegue a la maquina por lo tanto si fuera necesario añadiriamos mas harina.
Se estira la masa con un rodillo se corta las galletas a la forma desea a continuacion se pincelan con huevo, se prepara una bandeja engrasada las colocamos en ella y al horno a 180º unos 10 minutos.

TARTA DE FRESA Y NATA

Hace muchisimo tiempo que no disfrutaba de una tarta tanto como esta, tiene todas las cualidades que me gusta en una tarta esponjosidad un toque de humedad fruta y nata.

De acordarme me da ganas de hacer otra la hice de postre para la comida del viernes santo en casa de mi madre, solo deciros que la que sobro se quedo alli ya que corria peligro de ser apabuleada por mi hermana si me la traia jejeje.

Solo decirle a mi marido que no se me ha olvidado que le prometi hacerle una a el solo, no es necesario que os deje la receta ya que es muy sencillo hice un bizcocho casero lo rellene de nata y fresas y lo adorne con la nata sobrante y fresas, listo rapido y sencillo.

Espero que os guste besos.