HUEVOS RELLENOS EN HOJALDRE

Ummmm huevos rellenos que ricos y tan diversos de preparar con atún palitos de cangrejo pimiento rojo, gambas aguacate y un largo ectr de ingredientes riquísimos.

Concretamente los de esta receta son de atún y tomate porque al peque son los que más le gustan.

La idea surgió teniendo ideas para futuras visitas para pasar un día de campo, y la verdad es que son perfectos están riquísimos y son geniales ya que podemos comerlos con las manos sin necesidad de cubiertos, no ensucian y se transportan perfectamente en cualquier recipiente.

También vienen geniales para poner como tapeo junto a una cerveza bien fresquita que mas os puede decir que los tenéis que hacer.

  

INGREDIENTES:

1 huevo por persona mediano.

Atún en conserva.

1 pimiento rojo.

Media cebolla.

Tomate frito.

1 masa de hojaldre fresca.

Huevo para pintar.

PREPARACION:

Ponemos los huevos a hervir mínimo 10 minutos una vez acabado el tiempo retiramos el agua caliente y le pondremos fría así será más fácil pelarlos.

En una sartén pondremos un chorrón de aceite picamos la cebolla y el pimiento y sofreímos hasta que este blandito, sal pimentamos y reservamos.

Pelamos los huevos y partimos por la mitad retiramos las yemas que iremos reservando en un recipiente, cuando las tengamos todas machacamos con la ayuda de un tenedor le añadimos el atún escurrido y el sofrito de pimiento y cebolla.

Lo mezclamos todo le añadimos tomate frito y volvemos a mezclar reservamos.

Si la masa de hojaldre no estuviera estirada lo haríamos nosotros con la ayuda de un rodillo.

Pondremos en una bandeja de horno papel vegetal con un cortador redondo o un vaso cortamos círculos, quitaremos los sobrantes de hojaldre amasamos con las manos y estiramos nuevamente para cortar mas círculos.

Solo nos queda con la ayuda de una cuchara rellenar los huevos colocar en un disco y tapar con otro sellar los bordes apretando con las yemas de los dedos, pintamos con huevo batido y colocando en la bandeja.

Lo introducimos en el horno a 180º hasta que estén dorados solo nos quedar sacar esperar a que se templen y devorar.

BROWNIE EN CASCARA DE HUEVO

Ya estoy de vuelta y con unos brownie en cascara de huevo que son perfectos como huevos de pascua.

Y vosotros diréis esta mujer que ha hecho con tantos huevos pues , ha sido una semana en la cual el huevo ha estado mucho en mi menú jeje.

Ha sido muy divertido tintarlos y elaborarlos no son complicados solo tenéis que tener un poco de paciencia.

Los míos están rellenos de un brownie sin nada de levadura pero si queréis utilizar la receta de vuestro bizcocho preferido, tenéis que llenarlo a la mitad ya que al subir se desbordaría.

Los restos que queden después de hornearse se quitan muy fácilmente con un trapo húmedo.

La receta original la copie del magnífico blog Cupcake Project ella los hace sin tintar , así que si no tenéis tintes o no queréis tintarlos los podéis hacer perfectamente con la cascara natural.

Os dejo la receta para que la disfrutéis.

INGREDIENTES:

16 cascaras de huevo.

Vinagre.

Tintes líquidos de colores.

150 grs. De mantequilla.

200 grs. De chocolate fondant.

150 grs. De harina.

3 huevos.

200 grs. De azúcar.

PREPRACION:

Con un sacacorchos haremos un agujero en la parte superior de la cascara, sacamos el huevo lavamos con agua y ponemos en un cuenco con agua y sal, la sal es necesaria para que se hunda dejamos 15 minutos sacamos y ponemos a escurrir.

Si los vamos a tintar pondremos un vaso de agua caliente la cantidad de tinte que queramos según quedara más o menos oscura, mas dos cucharadas soperas de vinagre yo los deje toda la noche, un truco al principio frotan yo para hundirlos lave muy bien unas piedrecitas que me traje de un paseo y se las coloque encima.

Sacamos y dejamos que se seque.

Les pondremos dentro un poco de aceite y los giramos para que se extienda, le hacemos una camita de papel de aluminio y utilizaremos moldes pequeños, si no tenéis no os preocupéis es el momento que utilicéis vuestra imaginación, cualquier utensilio que sea apto para horno y mantenga el huevo recto nos sirve.

Pondremos la mantequilla en el microondas unos segundos hasta que se derrita, le añadimos el chocolate a trozos removemos hasta que se desagua si fuera necesario le damos un toque más.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que adquiera un color blanco le añadimos el chocolate, integramos bien e incorporamos la harina batimos nuevamente.

Ahora con un biberón de repostería o una manga pastelera que fue lo que utilice yo rellenamos los huevos las ¾ partes.

Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos.

Sacáis los limpiáis como ya os he comentado antes y dejáis enfriar.

CANAPES DE CHACA

Si tuviera que elegir un canapé seria este desde hace años no me acuerdo cuantos lo hacemos en estas fiestas, también he repetido en ocasiones especiales y todo aquel que lo ha probado me ha pedido la receta.

La mahonesa por supuesto casera pero si no podéis hacerla os aconsejo que le echéis una mahonesa ligera.

La combinacion de los ingredientes que lleva os va a sorprender vamos solo de escribir la receta me esta dando ganas de comerme uno vamos a por la chaca.

Ingredientes:

• Palitos de cangrejo.
• Pepinillos en vinagre.
• Huevos cocidos.
• 2 cebolletas.
• Mahonesa.
• Pan tostado. 

Preparación:

Lo primero que haremos sera cocer los huevos y dejar que se enfríen.

Si la mahonesa va  a ser casera la haremos ahora y reservamos en el frigorífico.

Ahora si no tenemos picador tenemos que harmanos de paciencia y picarlo todo casi del mismo tamaño, lo iremos poniendo en el cuenco.

Cuando todo este picado añadimos la mahonesa removemos y dejamos en el frigorífico para que se enfrié y se compacte.

Se sirve acompañado de pan tostado.

No os aconsejo que lo untéis en el momento de comerlo ya que el pan tostado se pone blando.

Sencillo no? espero que os guste.

HUEVOS RELLENOS DE QUESO CREMOSO Y MOSTAZA

Ahora que va llegando el calor empezamos de nuevo con estos platos fresquitos.
Aun recuerdo cuando mi madre nos ponía esos potajes en pleno verano, nos hacíamos hasta los enfermos por tal de no comerlos jeje que sudores se nos caían.
Así que soy partidaria que en verano cosas fresquitas aunque claro tambiéncomiendo legumbres que son muy importantes, pero mejor en ensalada.
Os dejo estos huevos rellenos que estaban muy ricos acompañados de unas regañitas crujientes.

Ingredientes:
1 Huevo por persona.
1 Tarrina de queso de untar.
2 Cucharadas de mahonesa casera.
Mostaza.

Preparación:
Cocemos los huevos y enfriamos con agua.
Pelamos los huevos y los partimos por la mitad le retiramos las yemas cocidas.
Con un tenedor machacamos las yemas le añadimos la mahonesa y removemos.
Le incorporamos el queso y una cucharadita de mostaza removemos bien, la mostaza sera a vuestro gusto si os gusta con un sabor mas intenso, con añadirle otra poca listo.
Ponemos el relleno en una manga pastelera si no tenéis podéis utilizar una bolsa como la que le dan a los peques con las chuches.
Ahora rellenamos los huevos haciendo la forma que mas nos guste, metemos en la nevera para que coja consistencia y a comer

HUEVOS RELLENOS CON BECHAMEL

Estos huevos rellenos de carne son una delicia fáciles de hacer y de sabor muy rico.
Lo bueno que tienen es que podemos hacerlos el día de antes y dejarlos solamente para gratinar el mismo día de comerlos.
Así lo disfrutamos recién sacados del horno.
Animaros a hacerlos y me contáis que os parece.

Ingredientes:
250 grs. de carne picada de ternera.
1 pimiento verde.
1/2 cebolla.
6 huevos grandes.
2 ajos.
1 lata pequeña de tomate natural.
1 lata de champiñon.
Queso rallado.
Para la Bechamel.
4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
2 cucharadas soperas de harina.
Una pizca de nuez moscada.
2 vasos de leche
Sal

Preparación:
Primero cocemos los huevos en agua hirviendo de 10 a 15 minutos.
Enfriamos pelamos y cortamos por la mitad.
Les retiramos las yemas y reservamos en un plato.
Picamos muy finamente la cebolla el pimiento los ajos y el champinon.
Lo sofreímos son un poco de aceite un par de minutos entonces añadimos la carne picada.
Cuando las verduras y la carne este sofrita añadimos el tomate 1 cucharadita de azúcar.
Lo dejamos hervir a fuego medio hasta que el agua del tomate se evapore eso quiere decir que el tomate se quede espeso entonces rectificamos de sal .
Cogemos una fuente para horno y vamos rellenando los huevos con ayuda de una cucharita de el sofrito, lo iremos colocando el la fuente.
Cuando todos estén rellenos rallamos por encima las yemas.
Ahora hacemos la bechamel.
Ponemos una oya al fuego le ponemos el aceite cuando este caliente añadimos el harina de una vez y con la ayuda de unas varillas removemos para que la harina se tueste.
Le añadimos la nuez moscada y la sal removemos otra vez.
Por ultimo la leche seguimos moviendo no podemos parar hasta que la bechamel vaya espesando a nuestro gusto.
Quedaros siempre cortos en leche ya que si sale muy espesa se le añade mas leche se remueve hasta que se integre y listo, pero si por el contrario nos saliera mas clara no podríamos arreglarla.
Volcamos la bechamel encima de los huevos rellenos cubrimos con bastante queso rallado y al horno a gratinar y listo.

La gente me comenta muchas veces que la bechamel no le sale que no se atreven si es ese tu caso, se que hay bechamel ya preparada no la he probado no puedo decir el sabor que tiene pero si no os atrevéis a hacerla es una buena solución.

HUEVOS RELLENOS FRITOS

Esta receta la tome prestada del blog de gelatina nos ha gustado mucho.

Ingredientes: Huevos, atun o pate, tomate frito, harina, aceite para freir, salsa ali-oli.

Preparacion: Cocemos los huevos diez minutos y esperamos a que se enfrien, en un bol ponemos el atun o el pate segun nuestro gusto el tomate frito pelamos y partimos los huevos por la mitad sacamos la yema y la machacamos junto al tomate y el atun rellenamos los huevos con la mezcla, ponemos una sarten al fuego con aceite y cuando este caliente vamos frillendo los huevos rellenos que previamente hablemos pasado por harina, solamente vuelta y vuelta.
Los colocamos sobre papel absorvente y servimos acompañados de mahonesa o ali-oli.