SAN JACOBOS DE CERDO CASEROS

Saque filetes del congelador y me sobraron unos pocos asi que decidi hacer san jacobos que estaban muy ricos.

Ingredientes:
Filetes de lomo finos
quesitos
jamon serrano o jamon de york
ajo
perejil
huevo
leche
pan rallado.

Preparacion:
Machacamos en el mortero el ajo con el perejil lo ponemos en un plato junto a un buen chorreon de leche, lavamos los filetes si son gorditos se le puede dar un poco con el mortero, a continuacion los ponemos en la leche por espacio de una media hora, luego sal pimentamos y le ponemos queso y jamon, ponemos encima el otro filete lo pasamos por huevo y pan rallado freimos y listo.

Endibias Rellenas

Algo fresquito para el verano y rapidito.

Ingredientes:
Palitos de cangrejo
mahonesa (yo la hice casera)
piña
endibias

Preparacion:
Lavamos hoja por hoja las endibias y colocamos en un plato.
Picamos la piña junto a los palitos de cangrejo, añadimos la mahonesa removemos muy bien, y rellenamos las endibias. al frigo para que se enfrien y listo.

BREVAS

He copiado esta recetta de un blog que se llama mil postres, me han gustado mucho incluso al ver la masa he pensado que ùedo rtilizarla para otros dulces ya probare.

Ingredientes:1/4 de harina de fuerza, 1/4 de harina floja, 75 grs. de azucar, 2 huevos, 150ml de leche, 25 grs. de levadura, 75 grs. de mantequilla, 5 grs. de sal, una pizca de azucar vainillado, aceite de girasol para freir.

Preparacion: Yo puse todos los ingredientes en la thermomix tres minutos velocidad espiga, la deje cerrada durante 30 minutos para que la masa reposara luego la saque, y pese bolitas de 70 grs. cada una las deje reposar otros 15 minutos. Luego forme piezas alrgadas y chatas deje fermentar en un lugar calido y a continuacion las frei en abundante aceite no muy caliente ya que si no quedarian por dentro crudas,
Las rellene de crema pàstelera pero podemos rellenar al gusto las pase por azucar y a disfrutar.