MUFFINS CON SABOR A ROSQUILLOS

Cuando encontré esta receta estaba en ingles al traducir al español decía muffins con sabor a donuts también decir que la he visto en varios blog y foros con los mismos ingredientes.

Para mi parecer no tienen sabor a donuts ni se asemeja de lejos, eso no quita que estén riquísimos y jugosos.

Sin embargo su sabor me recuerda a los rosquillos fritos pero los blandos que yo he hecho en varias ocasiones.

Si os gusta la mantequilla el sabor que le da la cobertura junto al azúcar y canela en una delicia.

Al no utilizar moldes de papel lo podéis hacer en recipientes de silicona o de aluminio individuales, quedan monísimos presentados en una fuente así que si tenéis que hacer unos dulces ricos rápidos y muy vistosos, aquí tenéis estos muffins que con muy pocos ingredientes y trabajo son espectaculares.

INGREDIENTES:

2 huevos grandes.

1 yogurt natural azucarado.

3 medidas de azúcar.

3 medidas de harina.

1 medida de aceite de girasol.

Vainilla liquida.

Ralladura de naranja.

1 cucharadita de levadura.
50 grs. de mantequilla sin sal.
Azúcar y Canela.

 

 

PREPARACION:

Cuando vayáis a utilizar recetas que contenga yogurt es bueno que guardéis un envase limpio de un yogurt que os hayáis comido anteriormente, así podéis preparar los ingrediente sin necesidad de tener que estar limpiando y secando el recipiente.

Medimos la harina y le añadimos la levadura la tamizamos con ayuda de un colador grande y reservamos.

En una fuente honda pondremos los huevos con las medidas de azúcar, batimos con las varillas para que le azúcar se disuelva junto a los huevos.

Le añadimos el yogurt y el aceite batimos suavemente para que se mezcle, añadimos la ralladura de naranja y 1 cucharada de vainilla liquida a continuación la harina a cucharadas mientras batimos muy suavemente.

Cuando todo esté bien integrado engrasaremos los moldes a mí me gusta hacerlo aunque sean de silicona.

Llenamos a la mitad e introducimos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla mínimo 10 minutos, en ese momento derretimos mantequilla en el microondas y con ayuda de un pincel pintamos los muffins, los pasamos por el azúcar mezclado con la canela y listo.

Solo nos queda devorarlos.