jueves, junio 19, 2008

POLLO EN PEPITORIA


Hay os dejo una receta de pollo que me gusta mucho ya que es muy sencillita.

Ingredientes:
Pollo a trozos
4 ajos
pimienta blanca
azafran en rama
la yema de un huevo
sal
pimienta blanca
perejil
vino
piñones
aceite
limon.


Preparacion:
Ponemos la oya expres al fuego con aceite y sofreimos el pollo, en el mortero machacamos los ajos junto al perejil la pimienta la sal y el azafran, llenamos la mital con vino y la otra con agua.

Le añadimos al pollo los piñones y sofreimos otro poco, luego le añadimos lo del mortero tapamos la oya y hervimos 10 minutos a fuego medio, esperamos que se enfrie abrimos la oya y le echamos el huevo batido con el zumo de medio limon.
Se puede acompañar de patatas fritas.